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蛋殼干燥:
有自然曬干法和加熱烘干法兩種。自然曬干就是在太陽下曝曬,使蛋殼水分蒸發(fā),為了使水分蒸發(fā)得快一點(diǎn),蛋殼不宜鋪得太厚(3厘米以下為宜),濃縮蛋黃液經(jīng)銷,開始不宜翻動(dòng),待水分蒸發(fā)后再翻堆曬至干燥。加熱烘干就是將蛋殼在烘房?jī)?nèi)烘干,烘房?jī)?nèi)有加熱設(shè)備,上設(shè)氣孔,室溫80~100℃,在100℃溫度下約2小時(shí)即可把蛋殼烘干。
去雜質(zhì):
蛋殼中的雜質(zhì)較多,如竹片、木片、鐵絲、鐵釘、鐵片等,這大多是因蛋殼堆放不當(dāng)引起的,應(yīng)揀除干凈。

曬干蛋殼或用取暖設(shè)備將蛋殼烘干,然后搗碎如小米粒大,備用,每年春秋季翻盆換土,在培養(yǎng)土中摻入3%至5%的蛋殼粉。不翻盆換土的年份,于春季沿盆邊用小鏟挖一圈深兩三厘米的溝,貴陽濃縮蛋黃液,將蛋殼粉1 5克左右均勻地撒在溝內(nèi)與土拌和,然后用土蓋上澆水。凡土中摻有蛋殼粉的花卉,長(zhǎng)得比過去好,尤以喜歡鈣質(zhì)土的花卉效果明顯,如石榴冬季葉落而果猶存枝頭。培養(yǎng)土中滲入碎蛋殼粉后,能改良土壤的物理性狀,土質(zhì)更疏松,濃縮蛋黃液加工廠,既透氣又排水,有利于根的生長(zhǎng),根壯則花繁葉茂。同時(shí)土松透氣好,有利于土中微生物的生長(zhǎng)活動(dòng),將土中的有機(jī)質(zhì)分解為花卉所能吸收利用的養(yǎng)分,從而使花卉生長(zhǎng)旺盛。

蛋白液的凍速度有著重要意義,凡是用快速法凍的全蛋液結(jié)恂致密而均一,可逆性好。如進(jìn)行緩慢凍,供應(yīng)濃縮蛋黃液,則會(huì)形成大的冰結(jié)晶,色澤不均勻,結(jié)構(gòu)松散。這種蛋液在解凍時(shí)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象,快速凍則完全看不見分層現(xiàn)象。要獲得可逆性較好的蛋液,應(yīng)用快速法凍,其溫度不高于一20℃,解凍時(shí)溫度差不得超過10℃。蛋白液,且是全價(jià)蛋白質(zhì),其營養(yǎng)成份與人體需要相宜。


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