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意大利 Babella種植情況

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Babella分布于倫巴第大區(qū)的大部分葡萄園，特別是奧特萊酒莊(Oltrepo Pese)的葡萄園。在奧萊特酒莊，巴貝拉常用于制作各種品質各異的單品酒，其中一些葡萄酒精致而生動。另外，巴貝拉也被用來和當?shù)剌^為柔順的科羅帝納(Croatina)或伯納達混合釀制。Babella在弗蘭奇亞考達(Terre di Franciacorta)的葡萄酒中起著越來越重要的作用；在意大利的其他地方，巴貝拉也被用來釀制各種各樣的普通初級餐酒(Vino Da Tola，簡稱 VDT)葡萄酒。

Babela還在皮埃蒙特東南地區(qū)廣泛種植，主要分布在Emilia-Romagna產區(qū)的 Piacenza (Piacenza)地勢較高的 Piacenza (Colli Piacentini)地區(qū)。巴貝拉也常和伯納達葡萄混釀了各種各樣的葡萄酒，其中尤以瓦爾提多(Val Tidone)酒莊的 Gutturnio DOC紅葡萄酒。還有一些地區(qū)，例如博洛尼亞(Bologna)、帕爾馬(Parma)和科林斯-布羅格尼斯(Colli Bolognesi)等地區(qū)，也有種植。巴貝拉還可以用來釀制單寧酒，這些單寧酒通常有規(guī)則的氣泡，葡萄酒批發(fā)代理批發(fā)，但缺乏皮埃蒙特巴貝拉至好的巴貝拉單品酒的濃縮。而在意大利中部，巴貝拉常與當?shù)氐钠咸鸦灬劧?，其中巴貝拉大部分巴貝拉則扮演了次要角色。雖然在意大利的南部地區(qū)，巴貝拉真正的使命是給葡萄酒帶上一種恰到好處的酸味，但是在意大利中部，它所帶來的酸味有時會被畫蛇添足。

另外，在撒丁島(Sardegna)，還有一種名為' Barbera Sardegna'的葡萄；而在西西里(Sicilia)島上，有人認為當?shù)胤N植的派瑞科恩(Perricone)也是巴貝拉。

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巴貝拉紅葡萄——廣州曼杜麗沙貿易有限公司，是專門做葡萄酒批發(fā)的廠家

存儲方式

若要長期貯存(木塞瓶)酒，至好做到平放、恒溫、恒濕、通風、避光、避震。與橡皮塞，螺旋蓋酒卻有小區(qū)別。

平放

這款酒至好是平放擺置，以便軟木塞與酒瓶接觸時保持其濕潤度，東沙群島葡萄酒批發(fā)，否則，長時間使用后，軟木塞會變得干而易碎，不能完全關閉瓶口，導致酒體氧化。

常溫

酒的貯存環(huán)境溫度，至好保持在12~15℃，葡萄酒批發(fā)招商，否則溫度變化過大，不僅會破壞葡萄酒的酒體，而且在熱脹冷縮的作用下，也會影響軟木塞導致滲酒現(xiàn)象。因此，如果貯酒環(huán)境能在5~20度的特定溫度下，在±2度范圍內保持變化，也是比較理想的。

但夏季高溫時，不需任何輔助條件(恒溫箱、儲藏室等)，應使葡萄酒的貯藏在一個溫度上，如26度，在±2度范圍內變化，以保證數(shù)月內葡萄酒的品質不會受到太大影響。家中有酒儲藏時，確應注意使用空調。

常溫

如果貯存環(huán)境太濕，易造成軟木塞及酒標腐爛，太干容易使木塞失去彈性，不能緊貼瓶口，所以濕度在70左右，是至佳貯酒環(huán)境。

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巴貝拉干紅葡萄酒——廣州曼杜麗沙貿易有限公司，葡萄酒批發(fā)酒莊，是專門做葡萄酒批發(fā)的廠家

活躍氣味分級

采用斯普里法對葡萄酒香氣成分進行分類，將香氣主要分為如下8類：

(1)動物氣味：麝i香味、老酒的肥味、肉味等。

(2)油脂氣味：主要是各種樹脂的氣味。

(3)焦味：有各種焦味、煙熏等氣味，也有因陳釀而產生的丹寧改變，也有橡木桶中的物質溶解在酒中形成的香味。

(4)化學氣味：葡萄酒中較常見的一種味、醋味、氧化性等不良氣味，所有這些氣味都會不同程度地影響葡萄酒的品質。

(5)香辛料味：以月桂、胡椒、甘i草、薄荷等為主，陳釀時間較長，香辛料味多見于葡萄酒。

(6)花香：一切花香，常見的有山楂、玫瑰、茉莉、鶯尾、天竺葵、鍛樹和葡萄花等。

(7)果香：所有的果香，至常見的有樹莓、櫻桃、石榴、醋栗、杏、梨、香蕉、核桃和無花果等果香。

(8)植物和礦物氣味：主要有草、落葉、塊根、濕禾桿和土壤等氣味。之后的三種香味物質在新的葡萄酒中較為普遍。

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