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1.科維納

瑪羅尼紅的主要生產(chǎn)品種，主要在威尼托地區(qū)。此品種具有輕質(zhì)、高酸度、適中的單寧和色澤，直播葡萄酒批發(fā)代理，具有紫羅蘭，黑莓，紅櫻桃以及草本的味道。

2.內(nèi)比奧羅

意大利至引以為豪的當(dāng)?shù)仄贩N之一，皮埃蒙特“雙雄”巴羅洛和巴巴萊斯科是其主要生產(chǎn)原料，由于成熟的內(nèi)比奧羅葡萄通常會(huì)有一層白色的冰霜，因此被人們親切地稱作“霧葡萄”。此款葡萄酒具有良好的酸度和高的單寧，具有良好的陳年潛力，喜宴葡萄酒批發(fā)代理，具有玫瑰，紫羅蘭，酸櫻桃，煙i草和檀i香的香味。

3.巴貝拉

皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的一大特色葡萄，酸度高，單寧低，顏色呈深紫色。巴貝拉至好的葡萄酒是從斯蒂到尼扎。

4.桑嬌維塞

托斯卡納的自豪，是基安帝，經(jīng)典基安帝，布魯奈羅-蒙塔希諾的主要產(chǎn)品。此款葡萄酒在溫帶地區(qū)具有甜櫻桃、李子和草本的香味，在涼爽地區(qū)表現(xiàn)出酸櫻桃、干草和熏衣草的香味，經(jīng)過多年的發(fā)酵，宴會(huì)葡萄酒批發(fā)代理，散發(fā)出灌木、皮革和煙i草的味道。

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Babella葡萄酒

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也許是因?yàn)榘拓惱咸逊N植面積太大，使得其釀造的葡萄酒風(fēng)格令人迷惑，既有年輕而廉價(jià)的起泡酒，也有濃烈、濃烈、高i價(jià)、需要長(zhǎng)時(shí)間窖藏的高i價(jià)葡萄酒，這正好也反映了巴貝拉種植區(qū)內(nèi)土壤及氣候(Mesococlimates)的高度多樣性。巴貝拉產(chǎn)量高，并能釀制各種品種的葡萄酒，因此曾被譽(yù)為皮爾蒙特的“大眾葡萄”。但是自從1984年之后，由于在那一年發(fā)生了一起甲i醇丑聞，導(dǎo)致30多人死i亡的廉價(jià)的巴貝拉葡萄酒中加入了致命的甲i醇，這一事件導(dǎo)致了這一現(xiàn)象的出現(xiàn)。

雖然巴貝拉可以釀制出不同風(fēng)格的葡萄酒，但這些葡萄酒仍有一些共同之處：深邃的寶石紅色(過去常被用來為巴羅洛(Barbaresco)和 Barbaresco的內(nèi)比奧羅葡萄酒)；酒體豐滿，單寧含量低；酸味明顯(產(chǎn)量過高時(shí)更為明顯)；生命力旺盛且高產(chǎn)。以前，為了平衡高產(chǎn)率所帶來的尖酸的消瘦感，意大利南部的葡萄經(jīng)常加入葡萄混釀，但隨著巴貝拉產(chǎn)量的下降，這種情況已不再存在。與巴貝拉葡萄酒相比，巴貝拉可以達(dá)到的酒精度和酒體較高的法定產(chǎn)量(爾巴(Alba)地區(qū)為70百升/公頃，斯蒂(Asti)地區(qū)為63百升/公頃)、法定酒精度偏低(爾巴和斯蒂地區(qū)為12%，蒙費(fèi)拉托地區(qū)為11.5%)、法定酸度偏高，這些規(guī)定并沒有改善巴貝拉的質(zhì)量。

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葡萄種可分為鮮食葡萄和釀酒葡萄兩種，通常我們看到的都是鮮食葡萄。啤酒葡萄屬 Ampelidecese科，所有釀酒葡萄品種都在 Ampelidecese的10個(gè)葡萄科屬中，其中 Vitis Vinifera品種至重要，因?yàn)槿玦球99.99%的葡萄酒都是使用 VitisVinifera的葡萄品種釀制而成。VitisVinifera是歐洲至好的葡萄酒品種之一。在范圍內(nèi)，有超過八千種葡萄可以用來釀造優(yōu)i質(zhì)葡萄酒，但是只有50多個(gè)品種能釀造出優(yōu)i質(zhì)葡萄，可分為白葡萄和紅葡萄。白色葡萄，有青綠色、黃色等，主要用于釀造泡酒和白酒。紅色，有黑、藍(lán)、紫、紅、深紅色，有深色的果肉，葡萄酒批發(fā)代理，也有像白葡萄一樣無色的果肉，因此白肉的紅葡萄去皮榨汁后可以釀制白葡萄酒，比如香檳和白葡萄酒。

白色葡萄品種

葡萄酒的種類是決定葡萄酒口味的主要因素，而了解這款酒所用的葡萄品種就能大致判斷出該酒的口味。參考#葡萄品種的口味列表#，包括香氣、口味、大致酒體和結(jié)構(gòu)。同一葡萄品種在不同的產(chǎn)地會(huì)有不同的表現(xiàn)，但其總體風(fēng)味和構(gòu)架是一致的。

1.雷司令(里斯林)

雷司令又名薏絲琳，原產(chǎn)德國(guó)，1892年由歐洲引進(jìn)我國(guó)，山東煙臺(tái)和膠東地區(qū)栽培較多。該種適應(yīng)性強(qiáng)，易于栽培，但抗病性較差。酒體呈淺黃色，香味濃郁，酒質(zhì)純正。它主要用于釀制干白、甜白葡萄酒和香檳。

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