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意大利 Babella種植情況

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Babella分布于倫巴第大區(qū)的大部分葡萄園，特別是奧特萊酒莊(Oltrepo Pese)的葡萄園。在奧萊特酒莊，巴貝拉常用于制作各種品質(zhì)各異的單品酒，其中一些葡萄酒精致而生動。另外，巴貝拉也被用來和當(dāng)?shù)剌^為柔順的科羅帝納(Croatina)或伯納達(dá)混合釀制。Babella在弗蘭奇亞考達(dá)(Terre di Franciacorta)的葡萄酒中起著越來越重要的作用；在意大利的其他地方，巴貝拉也被用來釀制各種各樣的普通初級餐酒(Vino Da Tola，簡稱 VDT)葡萄酒。

Babela還在皮埃蒙特東南地區(qū)廣泛種植，主要分布在Emilia-Romagna產(chǎn)區(qū)的 Piacenza (Piacenza)地勢較高的 Piacenza (Colli Piacentini)地區(qū)。巴貝拉也常和伯納達(dá)葡萄混釀了各種各樣的葡萄酒，其中尤以瓦爾提多(Val Tidone)酒莊的 Gutturnio DOC紅葡萄酒。還有一些地區(qū)，例如博洛尼亞(Bologna)、帕爾馬(Parma)和科林斯-布羅格尼斯(Colli Bolognesi)等地區(qū)，也有種植。巴貝拉還可以用來釀制單寧酒，這些單寧酒通常有規(guī)則的氣泡，但缺乏皮埃蒙特巴貝拉至好的巴貝拉單品酒的濃縮。而在意大利中部，巴貝拉常與當(dāng)?shù)氐钠咸鸦灬劧?，其中巴貝拉大部分巴貝拉則扮演了次要角色。雖然在意大利的南部地區(qū)，巴貝拉真正的使命是給葡萄酒帶上一種恰到好處的酸味，但是在意大利中部，它所帶來的酸味有時(shí)會被畫蛇添足。

另外，在撒丁島(Sardegna)，還有一種名為' Barbera Sardegna'的葡萄；而在西西里(Sicilia)島上，有人認(rèn)為當(dāng)?shù)胤N植的派瑞科恩(Perricone)也是巴貝拉。

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地理學(xué)

Asti集水區(qū)坐落在皮埃蒙特東面斯蒂和列桑德里亞省的山嶺地帶，它與倫巴第以及艾米利亞-羅馬涅相連。巴貝拉達(dá)斯提地區(qū)一般都是在山丘上，海拔300至1000英尺（90至305公尺）。他們穿越了一個(gè)相當(dāng)大的地區(qū)，臨近巴貝拉德爾巴地區(qū)。

種類

按照 DOC的規(guī)則，所有的巴貝拉啤酒都必須含有85%的巴貝拉。剩下的15%可能是弗雷薩、格林尼利諾和多爾切托。在收割后的第二年三月一日以前，酒瓶的酒精濃度必須是11.5%以上。此外，“superiore”的標(biāo)簽需要至少12個(gè)月才能使用，巴貝拉干紅葡萄酒團(tuán)購，而且必須在木桶里存放6個(gè)月。

紅酒

巴貝拉達(dá)斯蒂是一款非常好的年份酒，巴貝拉干紅葡萄酒招商，可以在8年內(nèi)儲存。至佳的年份是一款濃郁、飽滿、醇香的葡萄酒，具有深紅色的色澤，并伴隨著時(shí)間的推移而呈現(xiàn)出石榴紅色。此款酒體飽滿，在陳釀過程中會有更多的均衡和誘人的口感。

分地區(qū)

2000年后半年，《巴貝拉·德·斯蒂 DOC》法被修改，以正式確認(rèn)和區(qū)別 Nizza、 Tinella和 Colli Astiani地區(qū)。人們相信，瀘州巴貝拉干紅葡萄酒，這三個(gè)地方都能產(chǎn)出高i品質(zhì)的巴貝拉達(dá)斯蒂，它們的風(fēng)格都能體現(xiàn)出它們的風(fēng)土人情。

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新大陸上的巴貝拉

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同斯洛文尼亞交界的地方也有種植，特別是在沿海地區(qū)。其他歐洲的巴貝拉非常罕見。但是在北美，特別是南美，巴貝拉非常普遍，巴貝拉干紅葡萄酒供應(yīng)商，這要?dú)w功于當(dāng)?shù)氐囊獯罄苅民。Babella在根廷有將近1000公頃的種植面積，主要分布在 Mendoza省和 SanJuan省，這兩個(gè)省都有種植。而在南美的其它地方，巴貝拉的種植面積有限。而在加利福尼亞州， Babella的種植面積超過3，200公頃(約8，000英畝)，當(dāng)然也不全位于炎熱的中央山谷(Ceal Valley)。許多來自加利福尼亞州的葡萄品種都是從皮埃蒙特引進(jìn)的，在這些品種中，巴貝拉總是比更加?jì)少F的內(nèi)比奧羅做得更好。這一品種也在澳大利亞種植，主要在維多利亞州(Victoria)。另外，在南非較為溫和的產(chǎn)區(qū)，如帕爾(Paarl)和 Malmesbury (Malmesbury)，那里的巴貝拉有很高的天然酸度，因此，當(dāng)它釀制巴貝拉葡萄酒時(shí)不需要經(jīng)過酸化處理。

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