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風(fēng)干巴貝拉——廣州曼杜麗沙貿(mào)易有限公司,是專門(mén)做葡萄酒批發(fā)的廠家
超級(jí)蒙菲拉多的巴貝拉DOCG (Barbera del Monferrato Superiore DOCG): 包括Monferrato地區(qū)靠近Alessandria的附近,以及一塊靠近Asti鎮(zhèn)的區(qū)域,要求至少用85%的巴貝拉葡萄釀造,至少14個(gè)月的陳放(其中至少6個(gè)月在木桶中)。
爾巴的巴貝拉 DOC (Barbera d’Alba DOC) :在Cuneo近旁,要求用至少85%的巴貝拉葡萄釀造。
蒙菲拉多的巴貝拉DOC (Barbera del Monferrato DOC) :包括蒙菲拉多Monferrato地區(qū)靠近Alessandria,以及Asti鎮(zhèn)附近的一個(gè)區(qū)域,要求至少用85%的巴貝拉葡萄釀造。
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2、博若萊(Beaujolais)葡萄酒 產(chǎn)于法國(guó)博若萊產(chǎn)區(qū)的葡萄酒因?yàn)椴煌脑虮辉S多葡萄酒收藏家們追捧。使用佳美(Gamay)釀制的博若萊葡萄酒酒體輕盈,單寧低,酸度高。受其自身特點(diǎn)的影響,加盟意大利葡萄酒品牌,其風(fēng)味在沒(méi)有任何冰鎮(zhèn)的前提下可能會(huì)相對(duì)內(nèi)斂,不能完全打開(kāi)。若是在冷藏柜冰鎮(zhèn)15-20分鐘,其新鮮的漿果風(fēng)味則可完全綻放,令人心曠神怡。
3、黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒黑皮諾是一個(gè)非常有趣的葡萄品種,它有能力展現(xiàn)出不同風(fēng)格的自己。產(chǎn)于新釀酒國(guó)的黑皮諾葡萄酒往往以水果風(fēng)味為主導(dǎo),口感非常新鮮,而舊的黑皮諾葡萄酒則以泥土風(fēng)味為主導(dǎo)、更為濃郁復(fù)雜。后者若是能在飲用前稍微冰鎮(zhèn),則更能將其風(fēng)味展現(xiàn)得,而前者冰鎮(zhèn)后的飲用口感也比直接飲用好許多。大多數(shù)黑皮諾葡萄酒的酸度都相對(duì)較高,單寧中等,在冰鎮(zhèn)后能夠很好地將玫瑰、醋栗和新鮮李子的風(fēng)味展現(xiàn)出來(lái)。你若不信,試試將華盛頓州(Washington)和俄勒岡州(Oregon)的黑皮諾葡萄酒冰鎮(zhèn)后飲用吧!
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DOC與VdT一同確立于20世紀(jì)60年代,該級(jí)別旨在鼓勵(lì)生產(chǎn)商注重葡萄酒的品質(zhì)并保護(hù)意大利葡萄酒的國(guó)際聲譽(yù)。相對(duì)前兩個(gè)等級(jí),DOC葡萄酒的生產(chǎn)法規(guī)更為嚴(yán)格,如要在指i定產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、使用規(guī)定的葡萄品種釀造、成酒的酒精度需至少滿足一個(gè)至低定量等。目前,意大利共有超過(guò)300個(gè)DOC產(chǎn)區(qū),意大利葡萄酒品牌代理,每個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)對(duì)葡萄酒生產(chǎn)都有各自的具體要求。
4. 優(yōu)i質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Denominazione di Origine Coollata e Garantita,簡(jiǎn)稱DOCG)
這一級(jí)別是意大利葡萄酒的至高等級(jí),生產(chǎn)法規(guī)也至為嚴(yán)格,除了要符合DOC的所有要求外,還需要經(jīng)過(guò)比DOC更長(zhǎng)的熟化時(shí)間、通過(guò)農(nóng)業(yè)i部的檢測(cè)及在產(chǎn)區(qū)內(nèi)裝瓶等。DOCG雖以產(chǎn)區(qū)為單位授予頭銜,但產(chǎn)區(qū)內(nèi)的酒莊若想生產(chǎn)DOCG葡萄酒必須單獨(dú)申請(qǐng),且此前還需要有至少5年出產(chǎn)DOC葡萄酒的經(jīng)歷。每一款DOCG葡萄酒的酒瓶上都配有官i方編碼的粉色封條。
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