巴羅洛紅葡萄酒招商加盟-曼杜麗沙-湛江巴羅洛紅葡萄酒

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意大利葡萄酒之所以難，是因為其本土葡萄品種繁多而罕見，再加上難懂的意大利語酒標(biāo)，意大利葡萄酒就成為很多愛酒人士難以逾越的鴻溝。本文以圖表的形式將意大利紅葡萄酒按照風(fēng)格分類，結(jié)合意大利八大主要紅葡萄酒介紹，為愛酒人士和葡萄酒學(xué)習(xí)者們學(xué)習(xí)和選購意大利紅葡萄酒提供便利。

1. 桑嬌維塞（Sangiovese）種植面積：173，000英畝

主要分布：全意大利

典型酒款：基安帝（Chianti）、蒙塔希諾布魯內(nèi)羅（Brunello di Montalcino）、高i貴蒙特布查諾（Vino Nobile de Montepulciano）、蒙特法科紅（Montefalco Rosso）、思康薩諾莫雷利諾（Morellino di Scansano）等。

適飲期：陳年4-7年內(nèi)飲用至佳，上i乘佳釀陳年潛力更長。

桑嬌維塞是意大利種植至廣泛的紅葡萄品種，別名很多，不同產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的桑嬌維塞也具有不一樣的風(fēng)格特點。托斯卡納出產(chǎn)桑嬌維塞葡萄酒伴有黑櫻桃味，高單寧，巴羅洛紅葡萄酒代理，而意大利南部地區(qū)出產(chǎn)的桑嬌維塞葡萄酒則酒體更為輕盈，單寧中等，并伴有草莓和玫瑰花香。

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另外，葡萄酒在橡木桶中發(fā)酵或陳釀時也會萃取其中的單寧，所以一些經(jīng)過橡木桶陳釀的白葡萄酒中也能發(fā)現(xiàn)單寧的身影。不過，葡萄酒中的橡木單寧并非只能來源于橡木桶，也可能來自于其它橡木制品，比如橡木屑、橡木片和橡木條等。這是因為橡木桶價格高昂，有的酒莊為了壓縮成本，常會借助往不銹鋼罐中添加這些橡木制品的手段來給葡萄酒增添橡木風(fēng)味，而酒液在與這類橡木桶替代品接觸的過程中，也能提取其中的單寧。值得注意的是，葡萄酒中的單寧也可能來自于人為額外添加的單寧粉?！　?、 哪些因素影響著葡萄酒的單寧含量？

影響葡萄酒中單寧含量的高低的一大因素是釀酒過程中浸皮時間的長短。葡萄汁或酒液與葡萄皮接觸的時間越長，接觸面積越大，成酒的單寧含量就高，反之則越低。另一方面，巴羅洛紅葡萄酒招商加盟，橡木桶的新舊程度也能影響葡萄酒中的單寧含量。發(fā)酵后的酒液置入橡木桶內(nèi)熟成時，會與桶壁充分接觸，并萃取出橡木中的單寧。橡木桶越新，酒液從中提取到的單寧往往就越多。此外，溫度對酒中單寧的含量也有著顯著影響。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，湛江巴羅洛紅葡萄酒，葡萄在32℃左右的較高溫度下發(fā)酵時，萃取出的單寧比在27℃條件下更多。除了以上提到的3個方面，淋皮和壓帽的頻率、是否攪桶及發(fā)酵后是否延長浸漬等也會影響成酒的單寧含量。

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3. 南部產(chǎn)區(qū)

意大利南部普遍氣候溫暖，涵蓋普利亞（Puglia）、巴斯利卡塔（Basilicata）、撒丁島（Sardegna）、西西里島（Sicily）、坎帕尼亞（Campania）和卡拉布里亞（Calabria）這6個產(chǎn)區(qū)。其中，卡拉布里亞的西羅酒（Ciro）、西西里島的馬沙拉酒（Marsala）以及埃特納（Etna）紅葡萄酒是該地區(qū)較為知i名的酒款。獨具地中海風(fēng)情的西西里島葡萄酒

二、品種

本土與國際交織，傳統(tǒng)與同在

意大利擁有逾350個本土品種，出產(chǎn)的葡萄酒帶有濃厚的地方特色，但這里也不乏知i名的國際葡萄品種，在意大利釀酒師的手中，它們通過融合與一次次刷新意式葡萄酒的“境界”。

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