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自然的饋贈：巴羅洛紅葡萄酒

在意大利星羅棋布的美食中，爾巴地區(qū)具有代表性的巴羅洛紅葡萄酒，是自然的美妙饋贈。

物產(chǎn)饋贈——巴羅洛紅葡萄酒。在跨品種、甚至跨產(chǎn)區(qū)混釀的市場潮流下，巴羅洛紅葡萄酒堅持用內比奧羅葡萄單一釀造。原材料與制作工藝上的純粹，保證了巴羅洛紅葡萄酒經(jīng)典風味能傳承下來。

酒莊手工逐粒精選山丘頂部的葡萄，采收期長達45天，葡萄分3次采收以保證成熟度。歷經(jīng)4年3個月的陳釀，山丘巴羅洛紅葡萄酒孕育出結構復雜而深邃的風味。它是一款可遇不可求的珍藏級巴羅洛，年產(chǎn)量僅 600 瓶，珍貴程度一點都不亞于爾巴白松露。

山丘巴羅洛紅葡萄酒帶著橙光的石榴紅酒液，為餐桌增添色彩點綴。而馥郁的櫻桃、草莓、香料氣息，以及入口后、桉樹的味道，會持續(xù)在口腔內縈繞。豐滿強健的酒體刺激味蕾，將進一步激發(fā)了味蕾對美食美酒的感知。

巴羅洛紅葡萄酒的喝法也是非常多樣化，湛江馬羅尼紅葡萄酒，它適合獨處時細細品味，也適合搭餐使用，特別是肥美肉類和意面。

巴羅洛是冥想的酒，有濃郁而的香氣和口感，適合深秋和冬天品賞，此時正當時節(jié)。美食與美酒有著神奇的魔力，它們的有機結合能徐徐喚醒味蕾，感受到來自風土的美妙之處，傾聽到培育者對釀造葡萄酒的理解與心聲，更能以新的視角洞察一種更貼近自然、贊美和諧的葡萄酒生活方式。

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白葡萄品種

葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道。同一個葡萄品種在不同的產(chǎn)地會有不同的表現(xiàn)，但大致的風味與架構是相同的。

1．雷司令（Riesling）雷司令也稱薏絲琳，馬羅尼紅葡萄酒酒莊，原產(chǎn)德國，1892年從歐洲引入我國，山東煙臺和膠東地區(qū)栽培較多。該品種適應性強，較易栽培，但抗病性較差。釀制酒為淺禾黃色，香氣濃郁，馬羅尼紅葡萄酒加盟，酒質純凈。主要用于釀造干白、甜白葡萄酒及香檳酒。

2．白羽（Rkatsiteli）白羽又名爾卡齊杰里、白翼、蘇58號。歐亞種。原產(chǎn)格魯吉亞，是當?shù)毓爬系钠贩N之一。1956年引入中國。在河北、山東、陜西、北京及黃河故道地區(qū)有大面積栽培。

3．貴人香（Italian Riesling）貴人香別名意斯林、意大利里斯林，歐亞種。原產(chǎn)意大利。1982年引入中國。在山東、河北、陜西及天津、北京和黃河故道地區(qū)有較多栽培。貴人香嫩梢底色綠，有暗紫紅附加色，馬羅尼紅葡萄酒多少錢，絨毛中等。葉片較小，心臟形，平展，淺五裂，葉面光滑，葉背有中等黃白色絨毛，葉緣鋸齒銳，雙側直，葉柄洼閉合，具橢圓形空隙，或開張，呈底部尖的豎琴形。花。貴人香是釀制白葡萄酒的良種，也是釀制香檳酒、白蘭地和加工葡萄汁的好品種。

4．李將軍（Pinot Blanc）李將軍別名白比諾，屬歐亞種，原產(chǎn)法國。釀制酒為淺黃色，清香爽口，回味綿延，具典型性。該品種為黑品樂的變種，適宜釀造干白葡萄酒與香檳酒。適宜釀制白葡萄酒的品種還有：季米亞特、米勒、巴娜蒂、長相思、紅玫瑰、瓊瑤漿、白詩南、賽美容、霞多麗、白福兒等。

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細說巴貝拉紅葡萄酒

提及意大利的葡萄品種，你可能想到的是內比奧羅，在內比奧羅的光芒下，巴貝拉紅葡萄酒常常被人們忽略。但你卻不知，巴貝拉紅葡萄酒是真正的“平民之酒”，其清爽的口感與輕盈的酒體往往令人心曠神怡。巴貝拉紅葡萄酒呈深紫色，酒體輕盈，酸度較高，單寧偏低，能夠與食物很好地搭配在一起。如同大多數(shù)酒體輕盈的葡萄酒一樣，巴貝拉葡萄酒帶有明顯的草莓和酸櫻桃味，以水果風味為主導，親和易飲。

說起巴貝拉的歷史，那就要追溯至13世紀了。巴貝拉起源于意大利的皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)，這個產(chǎn)區(qū)相對多山、干燥，一年四季陽光充沛，為葡萄的生長提供了理想的氣候環(huán)境。

葡萄園的地理位置

巴貝拉種植于意大利的西北部，皮埃蒙特地區(qū)的爾巴和斯蒂產(chǎn)區(qū)是巴貝拉的主要種植地，這里山脈連綿起伏，對于種植像巴貝拉這樣的葡萄品種是非常有利的。我們知道，早熟的葡萄品種適合種植在海拔較低的山坡上，而晚熟品種則需要在能獲得較長時間光照的向陽山坡上種植，巴貝拉為相對早熟的品種，通常種植于這一地區(qū)的低矮山坡和谷底。

而且，巴貝拉紅葡萄酒能與意式菜很好地搭配，特別是以番茄醬作為主調味汁的意式菜肴。比如，蘸有番茄醬的披薩、珍腿以及韃靼牛排都是巴貝拉紅葡萄酒的好搭檔。

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