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冷藏鹵雞蛋工藝-新東方食品-冷藏鹵雞蛋

冷藏鹵雞蛋廠家

價(jià)格： 電議

物流： 暫無物流地址| 買家支付運(yùn)費(fèi)

可銷售總量： 1000件

手機(jī)： 18637203087 郵箱： xctwp@163.com

傳真： 0372-6290006 地址： 河南

在線詢盤聯(lián)系廠家：18637203087 0372-6290002

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詳細(xì)信息（冷藏鹵雞蛋工藝-新東方食品-冷藏鹵雞蛋）

配方1：醬油1千克，冰糖500克，精鹽750克，八角、、橘皮、各25～30克，沙姜、花椒、丁香各15克，紹興黃酒500克，水5千克。

配方2：醬油、白糖各l千克，鹽125克，黃酒500克，茴香、桂皮各75克，蔥250克，姜100克，水5千克。

配方3：醬油l千克，白糖750克，鹽75克，黃酒500克，冷藏鹵雞蛋加工廠家，150克，茴香、桂皮各50克，冷藏鹵雞蛋，丁香25克，水5千克。

配方4：醬油1．25千克，冷藏鹵雞蛋工藝，白糖400克，鹽、丁香各100克，黃酒、各250克，茴香、桂皮各400克，水5千克。

調(diào)味是加工鹵制品的重要過程，調(diào)味時(shí)根據(jù)鹵制品品種和調(diào)味料的特性和作用關(guān)系加入特定調(diào)味料，使調(diào)味料和原料一起煮制的過程中，形成特殊風(fēng)味。該過程奠定了產(chǎn)品的咸味、鮮味和香氣，同時(shí)增進(jìn)產(chǎn)品的色澤和外觀。在調(diào)味料的使用量上，因鹵制品主要使用鹽水，所以數(shù)量偏低，冷藏鹵雞蛋流程，故產(chǎn)品色澤較淡，旨在突出原料原有的色、香、味。鹵蛋是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個(gè)大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。

鹵蛋的注意事項(xiàng)

1. 煮雞蛋時(shí)為防止雞蛋可在水中加點(diǎn)鹽，或在煮雞蛋時(shí)將水煮到九成開。將鍋端下來，約停3 分鐘，關(guān)小火后繼續(xù)煮，煮到雞蛋煮熟，這樣也可防止雞蛋崩裂；

2. 鹵湯用過一兩次后可加些調(diào)料、精鹽繼續(xù)使用，但要?dú)堅(jiān)?/p>

3. 夏季鹵湯中要多加些鹽，防止雞蛋變質(zhì)；

4. 也可根據(jù)自己的口味適當(dāng)加一些辣椒或者食醋來調(diào)味。

冷藏鹵雞蛋工藝-新東方食品-冷藏鹵雞蛋由河南新東方食品股份有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。河南新東方食品股份有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為蛋制品具有競爭力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!

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