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鹵蛋就是采用了個各種調(diào)味料加工而成的一種蛋制品,鹵蛋到處都可以看到和吃到,所以深受人們的喜愛,鹵蛋的做法非常的簡單,不需要繁雜的工序,只需要我們按照幾個步驟來就能做出美味的鹵蛋來,而且鹵蛋的熱量不高,每一百克為1437.87大卡。們可以做出簡單的鹵蛋,也可以做出五香鹵蛋等更加美味而工序更復(fù)雜的鹵蛋。大家可以根據(jù)自己的需求,選擇自己喜歡的產(chǎn)品。

一般鹵蛋制造方法
鹵蛋的制作雖然不需大費周章。但要做的也還是要一點訣竅的,先將蛋用白水煮熟,浸到冷水之中,把蛋皮剝掉,再將去了殼的蛋放入鹵汁中,冰鮮帶汁鹵蛋工藝,煮至蛋掛色。然而,這些只是點到為止,真正要把蛋鹵制得色、香、味俱佳,冰鮮帶汁鹵蛋制作,掌握火候全在顧盼之間,調(diào)和佐料盡在方寸之內(nèi)。這關(guān)鍵的顧盼與方寸又是只可神會無法言喻的。
鹵蛋制作方法:
1.鍋上火放清水適量,將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中,用大火燒開,改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大,以防);
2.雞蛋撈出用冷水冷卻,冰鮮帶汁鹵蛋,剝?nèi)サ皻?,冰鮮帶汁鹵蛋廠,順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋;
3.炒鍋上火,加入肉汁250克,醬油,白糖,黃酒,蔥段,燒開后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色,鹵汁滲入內(nèi)部后撈出,涂上香油。食用時可整只裝盤,也可順刀紋改成瓣狀裝盤。

注冊資金:1000萬
聯(lián)系人:柴總
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企業(yè)地址:河南 湯陰縣