自動和面機-合肥和面機-合肥新順|*廠家(查看)

板式漿葉真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，合肥和面機，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。一般都是雙動雙速和面機，即攪拌軸有高速和低速兩種轉(zhuǎn)速，雙動即攪拌軸和料筒都可以轉(zhuǎn)動。部分廠家還設(shè)計有雙動和面機，區(qū)別是攪拌軸只有一種速度。一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機一邊加水，面與水的比例一般為100：40-50，若面較硬，中途可徐徐加水，和面機多少錢，若面團隨攪拌器一起旋轉(zhuǎn)，沿面斗邊撒些干面，和面機器，或倒轉(zhuǎn)攪伴器，即可排除。

和面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機；如發(fā)現(xiàn)面團有油污，應(yīng)及時檢修，更換油封。和面就是在面粉中加入水和其他食材，進(jìn)行一定時間的攪拌，使麥谷蛋白和麥膠蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結(jié)，形成一個連續(xù)的膜狀基質(zhì)相互交叉結(jié)合，形成立體狀的并具有一延伸性、定彈性、黏性和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使之能被人們進(jìn)一步加以利用，比如做面條、餃子、面包、糕點。和面機用以和面的機械。有真空式和面機和非真空式和面機。和面機功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來：和面機，豪華和面機和面機飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠。

和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。和面機在使用過程中經(jīng)常檢查各部件的緊固件，自動和面機，如有松動應(yīng)及時擰緊；和面機齒輪嚙合區(qū)用油脂潤滑，半個月加一次油。軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦。每班必須給軸承座上的油杯加兩次油，否則軸和軸瓦粘在一起。和面機的作用一般是將制作饅頭和包子所需的面團混合，是模仿手工和面制作的。和面機有不同的型號，真空和面機一般用來攪拌面包面團。普通和面機是用來拌饅頭面或者包子面的。