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啤酒醬油鹵蛋
食材:雞蛋、啤酒、老抽、醬油、鹽、白糖。
做法:
1、雞蛋清洗干凈后放在鍋中,五香雞蛋廠,放少許鹽,加水沒(méi)過(guò)雞蛋,五香雞蛋加工,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮7分鐘再燜一會(huì)。(特別提示:煮熟的雞蛋撈出后會(huì)立馬干水)
2、雞蛋煮熟后撈出來(lái),放在涼水中,剝殼后放在鍋中。
3、倒入啤酒(要沒(méi)過(guò)雞蛋),醬油、鹽、糖適量,用老抽調(diào)出自己喜歡的顏色。
4、煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火,煮至自己喜歡的口感即可關(guān)火。一般煮15分鐘即可。
5、關(guān)火后,醬油蛋不需要拿出來(lái),安徽五香雞蛋,讓雞蛋繼續(xù)泡在鹵汁中,這樣也是為了讓雞蛋入味。

鹵制品以家禽、家畜的肉和內(nèi)臟及、部分水產(chǎn)品、蔬菜為主要原料,放入調(diào)制好的鹵汁中,旺火燒開(kāi),小火浸煮,使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理,便成為香濃味美的鹵制品。鹵制品屬于一般熟肉制品,它突出原料原有的口味、色澤,調(diào)味品主要用鹽和少量醬油,以其原有的色、香、味為主。鹵制品“熱做冷吃”,口味鮮香。調(diào)好的鹵汁可長(zhǎng)期使用,而且越陳越香。
鹵蛋的食用,可以熟食,五香雞蛋市代理,也可以冷食。通常以熱食香味濃厚,鹵蛋是將鮮蛋經(jīng)預(yù)煮后,剝殼,再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品。鹵蛋因所用鹵料不同,而有不同的名字。如用五香鹵料鹵制的稱(chēng)為五香鹵蛋;用加有桂花的鹵料鹵制的稱(chēng)為桂花鹵蛋;用加有豬肉、雞肉的鹵料鹵制的稱(chēng)為肉汁鹵蛋;若將鹵蛋再經(jīng)熏烤則稱(chēng)為熏鹵蛋等。冷食多為出外旅游隨身攜帶時(shí)食用。

注冊(cè)資金:1000萬(wàn)
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