秦皇島速凍-速凍水果丁生產(chǎn)線-山東盛源食品機(jī)械有限公司

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?有機(jī)黃桃罐頭加工流程

有機(jī)黃桃工藝流程：

? ? ? 原料選擇→切塊、挖核→去皮、漂洗→預(yù)煮→修整、裝罐→排氣、封罐→、冷卻→成品。

①原料選擇：選擇成熟度8.5成、新鮮飽滿、無病蟲害及機(jī)械傷、直徑在5cm以上的黃桃。

? ?②切塊、挖核：將黃桃沿合縫縱切成兩半，不得歪斜而造成大小塊，已切半后將黃桃片浸于2%水中護(hù)色。將切半黃桃塊用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈橢圓形，但果賣不能挖得太多或挖碎，可稍留紅色果肉。挖核后應(yīng)及時(shí)浸堿，或浸于2%水中護(hù)色。

? ?③去皮、漂洗：將桃片核窩向下均勻地單層平鋪于燙堿機(jī)鋼絲網(wǎng)上，使果皮充分受到堿液沖淋。堿液濃度為6%～12%，溫度為85～90℃。處理時(shí)間為30—70s，隨后用清水沖凈堿液。

? ? ④預(yù)煮機(jī)：將洗凈堿液之桃塊放入含0.1%檸檬酸熱溶液中，在90～100℃下熱燙2～5min，速凍青豆生產(chǎn)線，至桃塊呈半透明狀為度。熱燙后立即用冷水冷卻。

? ?⑤修整、裝罐：用鋒利刀割除桃塊表面斑點(diǎn)、殘留皮屑。修整好的桃塊按不同色澤、大小分開裝罐，注意排放整齊，速凍豆角生產(chǎn)線，裝罐量不低于凈重的55%。裝罐后立即注入80℃以上熱糖水，糖液濃度為25%～30%，并加入0.1%的檸檬酸，0.03%的異Vc。

? ?⑥排氣、封罐：在排氣箱熱力排氣，至中心溫度75℃立即封罐?；虺檎婵张艢猓婵斩葹?.03～0.04MPa。

? ?⑦、冷卻：在沸水中10～20min，然后冷卻至38℃左右。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?? （公司簡介）

? ? ? 山東盛源食品機(jī)械有限公司是一家致力于果蔬裝備生產(chǎn)與研究，為范圍果品加工企業(yè)、蔬菜加工企業(yè)，并為國內(nèi)凈菜配送、蔬菜鮮切、果蔬速凍、果蔬深加工、中央廚房、團(tuán)膳配送、航空食品、鐵路配餐、大專院校、食堂等領(lǐng)域客戶提供服務(wù)的企業(yè)。

? ? ? ?公司擁有的技術(shù)、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，可為客戶提供現(xiàn)場方案設(shè)計(jì)、生產(chǎn)線升級改造、完善產(chǎn)品生產(chǎn)鏈、提供生產(chǎn)加工工藝技術(shù)等服務(wù)，目前我公司已經(jīng)與國內(nèi)近百家客戶建立了良好的合作關(guān)系，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、俄羅斯、比利時(shí)、哥斯達(dá)黎加、沙特、印度尼西亞等多個(gè)國家。

? ? ??公司經(jīng)過多年生產(chǎn)、研發(fā)、制造果蔬深加工及初加工設(shè)備生產(chǎn)流水生產(chǎn)線：切割、清洗、漂燙、預(yù)煮、、挑揀、分級、脫水、保鮮、包裝等加工環(huán)節(jié)，即多功能切菜機(jī)、切丁機(jī)、切絲機(jī)、切片機(jī)、洗菜機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、蔬菜機(jī)、土豆清洗去皮機(jī)、蔬菜脫水機(jī)、凈菜加工生產(chǎn)線、凈菜加工設(shè)備等；公司下設(shè)：果蔬加工工藝研究中心、技術(shù)研發(fā)中心、客戶現(xiàn)場方案設(shè)計(jì)、售后服務(wù)中心；已具備大型果蔬加工生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝調(diào)試能力，產(chǎn)品已出口到歐美多個(gè)國家，并同國內(nèi)外多家客戶成功合作。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?山東盛源食品機(jī)械有限公司

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?聯(lián)系方式：0543-2838118/18006376109

? ? ? ?水果、蔬菜清洗風(fēng)干線 ?果蔬清洗風(fēng)干線

? ? ?山東盛源食品機(jī)械有限公司主要經(jīng)營：草莓清洗風(fēng)干線、蘋果清洗風(fēng)干線、梨清洗風(fēng)干線、小西紅柿清洗風(fēng)干線、菠蘿清洗風(fēng)干線等，針對果蔬加工一系列產(chǎn)線制造，公司擁有的技術(shù)、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，可為客戶提供現(xiàn)場方案設(shè)計(jì)、生產(chǎn)線升級改造、完善產(chǎn)品生產(chǎn)鏈、提供生產(chǎn)加工工藝技術(shù)等服務(wù)。

配置：皮帶輸送機(jī)-氣泡清洗機(jī)-氣泡清洗機(jī)-風(fēng)干機(jī)

? ? ? ?盛源機(jī)械清洗風(fēng)干線廣泛用于各種果蔬的清洗風(fēng)干，如菠菜、芹菜、豆角、黃瓜、新鮮的番茄、胡蘿卜、蘋果、榨菜、洋蔥、辣椒以及其它塊狀果品蔬菜等各種蔬菜清洗風(fēng)干設(shè)備。適合于各種加工規(guī)模企業(yè)使用，采用多種型式對蔬菜和瓜果進(jìn)行多次清洗，不僅能完全清洗蔬菜，瓜果表面的泥土，還能洗掉蔬菜和瓜果表面的“農(nóng)殘藥。

? ? ?該清洗機(jī)適用于各種蔬菜、水果、水產(chǎn)品等的清洗（如菠菜、西蘭花、油菜、胡蘿卜、土豆、蘋果等蔬菜瓜果。），更適應(yīng)生長在泥土中的果蔬，洗凈度高，能保持原有色澤。還可用于腌漬品的脫鹽、干燥物料的浸泡和清洗以及對物料進(jìn)行固色。

一、產(chǎn)品特點(diǎn)：

? ? ?1、適用于：蔬菜、水果、水產(chǎn)品等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品清洗、浸泡、消毒及固色等。

? ? ?2、本機(jī)輸送部分采用SUS304不銹鋼網(wǎng)帶，秦皇島速凍，運(yùn)行平穩(wěn)、使用壽命長等特點(diǎn)，符合食品衛(wèi)生要求。

二、功能介紹：

1、采用水浴式氣泡清洗，速凍水果丁生產(chǎn)線，物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果；

2、模擬人工清洗基本動(dòng)作，避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現(xiàn)象；

3、爬坡提升段設(shè)有二次噴淋裝置，可將清洗干凈的產(chǎn)品經(jīng)行二次清洗。提高了工作效率，變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機(jī)械化加工。

4、風(fēng)干機(jī)風(fēng)干采用大風(fēng)量低噪音風(fēng)機(jī)自然風(fēng)或暖風(fēng)吹干。風(fēng)干機(jī)可設(shè)計(jì)為多次翻轉(zhuǎn)輸送，并有逆反風(fēng)裝置防止出現(xiàn)吹干死角，或設(shè)計(jì)為平行式網(wǎng)帶輸送，風(fēng)干機(jī)吹干效果良好 設(shè)備采用變頻輸送，速度可調(diào)，輸送平穩(wěn)。