供應(yīng)用于美食園碳鍋雞培訓(xùn) 自主創(chuàng)業(yè)做老板

    美食園所教的碳鍋雞湯汁紅亮、肉質(zhì)滑嫩，麻辣鮮香，五香味正，而且好吃不貴，大眾美食，不是火鍋卻勝似火鍋，吃完肉可以涮些時令蔬菜，以炭火烘烤，讓肉入味，最重要的是湯料，我們在工藝上選取幼稚基礎(chǔ)原材料，近幾十種根據(jù)材料特點進(jìn)行科學(xué)配比，結(jié)合現(xiàn)代成熟的食品技術(shù)，熬制鮮湯，讓肉更入味，才更香。

鹵汁的保管：
    鹵過菜肴的鹵汁，應(yīng)注意保存，留作下次用。鹵汁用的次數(shù)越多，保存時間越長，質(zhì)量越佳，味道越美。這是因為鹵汁內(nèi)所含的可溶性蛋白質(zhì)等成分越來越多的緣故。鹵汁的保存，應(yīng)注意以下幾點：
    1.撇除浮油、浮沫。鹵汁的浮油、浮沫要經(jīng)常撇除，并經(jīng)常過濾去渣。
    2.要定時加熱消毒。夏秋季每天早晚各燒沸消毒1次，春冬季可每日或隔日燒沸消毒1次，燒沸后的鹵汁應(yīng)放消的盛器內(nèi)。
    3.盛器必須用陶器或白搪瓷器皿。絕不能用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿，否則鹵汁中的鹽等物質(zhì)會與金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使鹵汁變色變味，乃至變質(zhì)不能使用。
    4.注意存放位置。鹵汁應(yīng)放在陰涼、通風(fēng)、防塵處，加上紗罩，防止蠅蟲等落入鹵汁中。
    5.原料的添加。香料袋一般只用2次，就應(yīng)更換。其它調(diào)味料則應(yīng)每鹵一次原料，即添加一次。

美食園培訓(xùn)優(yōu)勢
    一、美食園小吃培訓(xùn)中心技術(shù)，有著自己的獨特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢;
    二、培訓(xùn)老師手把手、一對一教學(xué)，包教包會，不會再學(xué)，學(xué)會為止；
    三、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，與學(xué)員簽訂培訓(xùn)合同，高標(biāo)準(zhǔn)完成教學(xué)質(zhì)量；
    四、學(xué)員跟蹤指導(dǎo)，傳授經(jīng)驗，提供終身技術(shù)支持；                                           
    五、畢業(yè)贈送培訓(xùn)資料，以防學(xué)員因時間久忘記配方；
    六、學(xué)員檔案嚴(yán)格管理，學(xué)員若以后再來復(fù)習(xí)可憑合同書免費再學(xué)。

    鄭重承諾：包教包會，學(xué)不會不收費。學(xué)員實地現(xiàn)場培訓(xùn)，親手動手操作，名師指導(dǎo)傳授，學(xué)會為止，吃住免費，有經(jīng)驗豐富的老師免費傳授開店技巧，開業(yè)老師跟蹤指導(dǎo)。誠信立足社會，靠特色和優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)立品牌，打造小吃培訓(xùn)界全新平臺，竭誠與各地有識之士共同努力，攜手并進(jìn)，共創(chuàng)美好明天。秘制的獨特技術(shù)配方，真誠傳技，誠信待人，老牌單位，，免費提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店。