供應(yīng)ZSDQ牌大豆肽-生產(chǎn)商-供應(yīng)商

 我國首條年產(chǎn)5000噸大豆多功能肽生產(chǎn)線由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與中食都慶有限公司合作建成并于近日一次試車成功，從而在國內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)了大豆肽的大規(guī)模生產(chǎn)。

    該項(xiàng)目是在中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院承擔(dān)的科技部“九五”國家重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目“大豆低聚肽的開發(fā)和應(yīng)用”的基礎(chǔ)上，采用生物酶工程技術(shù)、多級分離技術(shù)、脫苦純化技術(shù)等高新技術(shù)而建成的，其生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量均達(dá)到水平。截至目前，該生產(chǎn)線已生產(chǎn)精制肽5000噸。精制肽無論從感觀指標(biāo)還是從理 化指標(biāo)上均可與進(jìn)口產(chǎn)品媲美，達(dá)到了預(yù)期的效果。

    大豆多功能肽是以大豆蛋白為原料，經(jīng)蛋白酶水解并經(jīng)分離精制所得到的以分子量低于1000為主的低分子肽，其氨基酸組成幾乎與大豆蛋白完全一樣，含有所有必需氨基酸。近來大量研究表明，大豆多肽是當(dāng)今食品工業(yè)中優(yōu)質(zhì)且具高技術(shù)含量和廣闊市場前景的功能性蛋白添加劑。據(jù)介紹，國內(nèi)研究多肽的機(jī)構(gòu)較多，然而真正利用酶法生產(chǎn)、推向市場的大規(guī)模產(chǎn)品卻沒有。

    中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院是國內(nèi)最早開展大豆多肽研究的科研機(jī)構(gòu)之一，“九五”期間承擔(dān)了“大豆低聚肽的開發(fā)與應(yīng)用”項(xiàng)目，對大豆多肽的制備、提取純化及功能性進(jìn)行了廣泛深入的研究，并于2000年8月通過鑒定。在此基礎(chǔ)上，與中食都慶公司進(jìn)一步合作，進(jìn)行大豆多肽產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)試驗(yàn)。2001年11月，在公司現(xiàn)有設(shè)備的基礎(chǔ)上完成了5噸豆粕、2噸大豆分離蛋白為原料的工業(yè)化試生產(chǎn)。該項(xiàng)目于2002年6月27日通過了中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會委員會的評審。一致認(rèn)為，該項(xiàng)目以大豆分離蛋白等為原料，采用復(fù)合酶水解、超濾、差級分離等高新技術(shù)，制取以大豆多肽為主的多種產(chǎn)品，工藝屬國內(nèi)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國際同類產(chǎn)品水平。