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黑龍江狗魚請選一直鮮狗魚，喝的是烏蘇里江水，人也能喝；鮮魚用量是同行的2倍

[狗魚

狗魚干

狗魚棒子]

雞西市黑龍江狗魚廠家

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詳細信息（黑龍江狗魚請選一直鮮狗魚，喝的是烏蘇里江水，人也能喝；鮮魚用量是同行的2倍）

凈重： 500克/盒
保存方法： 冷凍
保質期： 冷凍60天，常溫10天

黑龍江好狗魚干，請選一直鮮狗魚，喝的是烏蘇里江水，人也能喝

狗魚喝的就是這烏蘇里江水，漁民也常常喝

一、2倍于同行的鮮魚用量，制作全魚干

1、狗魚鱗片處理：不僅魚背、兩側，連鰓蓋后、頭頂、鰭根、腹部等不容易刮的地方都刮得干干凈凈。同行一般把背部、兩側的魚鱗刮一下，表面看很干凈，實際上還有很多魚片覆蓋在不容易刮的地方。有的干脆不刮，還常說：“狗魚長的小鱗片，不用刮可以吃的?！?/span>

2、頭和鰓的處理：頭和鰓沒啥肉，風干后鋒利的牙齒露出更多，輕而易舉就能把包裝袋扎破，所以魚頭（含鰓）也被全部切掉。同行連鰓都不會摘除，更不會把狗魚頭切除。對他們來說，頭鰓都是白花花的銀子。

3、魚鰭處理：鰭實在是沒啥好吃的，狗魚干的鰭還堅硬，非常容易扎破包裝袋，同時也影響食用口感和心情，所以用把鰭貼根剪下。

4、內(nèi)臟清理：切開狗魚，摘除所有內(nèi)臟以及腹腔粘連物，并用干凈的流水清理。排泄口剪開，不留凹口，否則排泄口會有積液，不易風干。同行僅僅挖掉魚腸等主要內(nèi)臟，從不清理粘連物。

5、無脊椎大狗魚干：狗魚的刺主要長在背部并且很少，大狗魚背脊很厚不容易干。用刀把脊骨從頭到尾全部剔除，魚背厚度變窄，可以縮短干燥時間，避免過度氧化，而且能減少一些魚刺，提高口感。
各種清理后，重量減少30-40%左右。一直鮮狗魚干要比同行干很多，同行一般含水為50-60%，而我的狗魚干在36%左右。經(jīng)過多次測算，我加工狗魚干的鮮魚用量是同行的2倍左右。但是為了讓顧客吃到更健康的魚肉，把每一分錢都花在能吃的魚肉上，堅持把沒有食用價值的部位全部清理干凈。

二、一直鮮狗魚6大優(yōu)勢特點

1、一直鮮狗魚喝人能喝的水：漁民時，渴了就喝烏蘇里江水，還用江水燉魚。曾播過江水燉鯉魚的節(jié)目。狗魚喝的就是烏蘇里江水。

2、漁船直購狗魚，比同行新鮮80%：每天凌晨江邊漁船上直接購買剛剛捕撈的狗魚，新鮮度比同行高80%。同行一般使用當天賣不出去的死狗魚制作魚干。

3、2倍于同行的鮮魚用量，制作全魚干：一直鮮只做全魚干。狗魚不宜食用的部位（頭、尾、鰭、大狗魚脊椎）全部切除，４斤鮮狗魚僅加工約１斤狗魚干，同行用1.8斤狗魚就曬1斤魚干。

4、6道工序，道道保鮮，一直鮮：在采購、腌制、風干、包裝、儲存、烹飪6個工藝環(huán)節(jié)，從原料鮮度、加工溫度、加工時長、包裝和保存方法等方面進行技術管理，抑制生長，防止腐敗、氧化、過度干燥，確保狗魚每一步足夠鮮，大幅提升狗魚干鮮美度。

5、3年加工經(jīng)驗，比同行更專業(yè)：自2013年以來，積累了3年多狗魚干加工經(jīng)驗，摸索出3項狗魚干加工技術（低溫淡鹽速腌技術、低溫風干技術、保鮮烹飪技術）和3項管理措施（原料選購管理措施、鮮魚快速預處理措施、真空冷藏措施）。由于采取了這些技術管理措施，我們實現(xiàn)連續(xù)三年無客戶質量投訴。

6、無褐斑，無土腥味、無：安全的水質和優(yōu)良的生長環(huán)境，鮮狗魚和狗魚干都沒有土腥味，無污染；經(jīng)過精心保鮮加工出來的狗魚干沒被過度氧化，無褐斑。所有的這些，保留了狗魚干原汁原味的自然鮮美味道。據(jù)復旦大學調查研究，烏蘇里江的排放量幾乎和西藏一樣，異常潔凈。

三、如何辨別狗魚干的好壞

1、看色澤：過度氧化狗魚干褐色過深過多即所謂的油燒現(xiàn)象，不宜食用。

2、看魚鱗：魚鱗是否完全處理干凈，腹部、腮后、頭頂、鰭根等部位是否也刮干凈。

3、看魚鰓：魚鰓是否摘除。

4、看魚刺：狗魚胸刺突露出來較多，很可能是用臭狗魚腌制的。

5、看紋路：胸刺紋和背脊紋不清、紊亂，很可能是臭狗加工或者保存不當所致。

6、看發(fā)霉：仔細觀察魚表和表層細小縫隙是否有發(fā)霉的痕跡。

7、聞氣味：用鼻子聞魚肉厚實地方是否有異味，一邊聞一邊擠壓。

8、看干凈：看魚干表面是否有粘連物，是否干凈。

9、嘗咸淡：買回家后自己嘗一嘗是否過咸！太咸了加大量清水多泡一會兒。

四、客戶見證

　　1、體貼的黃總照顧父母妻兒有絕招：2014年甘肅黃老爹蜜蜂產(chǎn)業(yè)科技有限公司黃總吃上人生條狗魚后，便一發(fā)不可收拾。到貨后緊接著又要訂4份狗魚干。我以為他還沒嘗，告訴他嘗過之后再訂。他說吃過了，他太太讓他趕緊再訂4份。
　　2015年，黃總又訂了8份狗魚干，這回一次性訂了2014年的量，這次是條大狗魚，活魚大概10多斤重。看到他一次訂這么多，我提醒他吃不完一定要冷凍起來。他打趣的說，“好幾個爹媽呢！”

　　2、吃慣海魚的水果商，也喜歡吃狗魚：海南省?？谑械淖T正元先生是一位在微博上經(jīng)營水果的商人，身居滿地都是海鮮的?？凇e提水產(chǎn)干貨了，就是把?？谒械暮ｕr種類吃個遍都不容易。沒想到他于2015年底在我的小店里買了一份狗魚干。我想他的口味應該比較挑剔吧，吃鮮海鮮吃慣了不一定愛吃淡水的狗魚干。抱著試試看的心理，從大雪紛紛的北國向溫暖如春的海南島發(fā)出一份狗魚干。收到魚干的時候，他把心目中的女神請來當大廚，把狗魚直接蒸了吃。他說味道還不錯，女神也吃得很開心。

五、一直鮮生狗魚干說明

1、產(chǎn)品凈重：500克/盒

2、產(chǎn)品包裝：盒裝

3、魚干形態(tài)：魚塊

4、添加劑：食鹽

5、保質期：冷凍6個月，常溫10天

6、食用方法：詳情請見烹飪說明

7、產(chǎn)地地址：黑龍江省虎林市八五八農(nóng)場烏蘇里江畔

六、聯(lián)系方式

QQ 號碼：3538913260

手機微信：182 0467 0780（微信）

官方網(wǎng)站：http://www.gouyugan.cn