1、高產(chǎn):鳳丹為多年生木本植物，良田種植，五年生牡丹籽畝產(chǎn)量為300公斤左右，是國產(chǎn)大豆的2-3倍，國產(chǎn)花生的2倍;而15年生的鳳丹牡丹籽畝產(chǎn)量可達(dá)600-800公斤(表1)。同時(shí)畝產(chǎn)50公斤左右干花粉和大量的牡丹分蘗芽、牡丹花瓣，全身都是寶，附加值高。

表1、不同油料作物產(chǎn)量及出油率對(duì)比表

2、高含油率:國家林業(yè)局原副李育材先生通過十多年深入調(diào)查分析，最終在中國1500多個(gè)牡丹品種中發(fā)現(xiàn)鳳丹和紫斑兩個(gè)單瓣藥用牡丹(即生產(chǎn)中藥丹皮品種)，同時(shí)也是適合中國絕大部分區(qū)域種植、高產(chǎn)籽油用牡丹原種。鳳丹籽含油22%以上，高于國產(chǎn)大豆17.5%的含油率(見表1)。

3、:鳳丹是藥油兩用品種。經(jīng)國際檢測(cè)機(jī)構(gòu)PONY檢測(cè)和國家糧油中心檢測(cè)分析:牡丹籽油不飽和脂肪酸含量92%，多不飽和脂肪酸含量70%，其中а-亞麻酸為40%以上，是橄欖油的140倍，大豆油的10倍。同時(shí)牡丹籽油還含有眾多的藥用牡丹有效成分。2011年山東大學(xué)醫(yī)學(xué)院的臨床試驗(yàn)表明，服用牡丹籽油，高血脂患者中，血液甘油三脂下降了24.8%，膽固醇下降了12.5%。

油用牡丹的培育地主要是在山東菏澤、陜西省、甘肅中川牡丹園、山東聊城、安徽銅陵等地，以菏澤、蘭州、定西為主要分布點(diǎn)?，F(xiàn)全國的種植區(qū)位于山東菏澤，達(dá)35萬畝。

在山東省發(fā)布《山東省油料產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃(2011-2015年)》中，初步規(guī)劃5年內(nèi)山東種植45萬畝牡丹。加上河北省、河南省、四川省、安徽省的種植計(jì)劃，到2015年牡丹種植將擴(kuò)大到100多萬畝。這將在中國直接催生出一個(gè)1000億的完全空白市場--牡丹綜合開發(fā)。

2014年3月14日，陜西省林業(yè)廳召開《陜西省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》陜西省省將在全省范圍共77個(gè)縣(市、區(qū))重點(diǎn)發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)，力爭到2020年全省油用牡丹種植面積達(dá)到200萬畝，年產(chǎn)牡丹籽35萬噸，年產(chǎn)牡丹籽油7萬噸。 其中陜西省關(guān)中、富平作為重點(diǎn)油用牡丹發(fā)展區(qū)域[1]。

表1 發(fā)展油用牡丹的產(chǎn)業(yè)意義

上的食用油在中國誕生，"牡丹油"被稱為"液體黃金"。

2011年3月，國家衛(wèi)生部監(jiān)督局根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評(píng)審委李育材在上禾油用牡丹科研園考察員會(huì)審核，公開批準(zhǔn)牡丹籽油等為新資源食品。牡丹籽油正式成為我國食用油大軍中的一員，牡丹籽油的開發(fā)意義非同尋常，它將改變目前我國食用油的消費(fèi)結(jié)構(gòu)。

中國林科院通過對(duì)壓榨牡丹籽油分析，這種以牡丹籽仁為原料,經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體,不飽和脂肪酸含量高達(dá)92%以上,其中α-亞麻酸占42%,多項(xiàng)指標(biāo)超過被稱為"液體黃金"的橄欖油。中國林科院化驗(yàn)人員驚嘆:這是上的食用油!目前,經(jīng)國內(nèi)油脂部門江南大學(xué)和中國糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心等多家專業(yè)機(jī)構(gòu)測(cè)試表明，牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量90%以上，尤其難能可貴的是，多不飽和脂肪酸-亞麻酸含量超過40%，是橄欖油的40倍。

牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不規(guī)則圓型，比黃豆稍大。鳳丹、紫斑兩個(gè)牡丹品種，結(jié)籽多，生長快，適合藥用。在高產(chǎn)試驗(yàn)中牡丹籽曾經(jīng)達(dá)到過畝產(chǎn)1980市斤，目前普通的鳳丹一般畝產(chǎn)可以達(dá)到800到1000市斤花籽。而一畝黃豆的產(chǎn)量也就是300來市斤，在出油率相同的情況，牡丹籽的產(chǎn)出率是大豆的三倍，一畝牡丹等于三畝大豆。這還不算牡丹在結(jié)籽的同時(shí)，還能同時(shí)生產(chǎn)丹皮。如果對(duì)牡丹花蕊再加以利用，生產(chǎn)牡丹茶和其他保健食品，一畝鳳丹的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大豆和其他經(jīng)濟(jì)作物，產(chǎn)值可達(dá)1萬多元。牡丹是木本植物，多年生，不用像大豆一樣年年播種，除了年沒有產(chǎn)量外，此后30-60年里產(chǎn)量一直會(huì)很穩(wěn)定。

李育材部長調(diào)研楊凌金山油用牡丹園油用牡丹是一種多年生小灌木,也是一種很好的生態(tài)樹種。油用牡丹栽植密度(定植)為每畝2200棵左右,株行距:0.5×0.6米。油用牡丹種植后,可以收益40年,堪稱鐵桿莊稼,不換茬就意味著節(jié)省了人力、物力和財(cái)力。

油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。安徽銅陵鳳凰山一帶的鳳丹牡丹8個(gè)月不下雨沒有旱死;甘肅蘭州、定西一帶紫斑牡丹種在海拔2000米以上的高寒、干旱、貧瘠山嶺上,年降雨量僅300毫米就可生長,每畝還能結(jié)籽400斤左右,并且這種地方生產(chǎn)出的牡丹籽油α-亞麻酸含量高達(dá)49%,被稱為腦黃金之最。

我國西北黃土高原不少區(qū)域都適合油用牡丹的生長,陜西延安萬花山的紫斑牡丹每年每畝產(chǎn)籽可達(dá)500多斤。根據(jù)第七次全國森林資源清查報(bào)告顯示,我國現(xiàn)在還有宜林地66060萬畝,這為我國油用牡丹的發(fā)展提供了廣闊的空間。

栽植時(shí)，用寬度為20㎝的鐵锨插入地面，別開一個(gè)寬度為5-10㎝、深度為25-30㎝的縫隙，在縫隙兩端各放入一株牡丹小苗，使根頸部低于地平面2-3㎝，務(wù)必保持根部舒展，然后踩實(shí)使根土密接。栽植后按行封成高10-20㎝的土埂，以利保溫保濕。

油用牡丹中國林科院通過對(duì)壓榨牡丹籽油分析，這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量高達(dá)92%以上，其中α-亞麻酸占42%，多項(xiàng)指標(biāo)超過被稱為"液體黃金"的橄欖油。中國林科院化驗(yàn)人員驚嘆:"這是上的食用油!"

目前,經(jīng)國內(nèi)油脂部門江南大學(xué)和中國糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心等多家專業(yè)機(jī)構(gòu)測(cè)試表明，牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量90%以上，尤其難能可貴的是，多不飽和脂肪酸-亞麻酸含量超過40%，是橄欖油的40倍。

牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不規(guī)則圓型，比黃豆稍大。鳳丹、紫斑兩個(gè)牡丹品種，結(jié)籽多，生長快，適合藥用。在高產(chǎn)試驗(yàn)中牡丹籽曾經(jīng)達(dá)到過畝產(chǎn)1980市斤，目前普通的鳳丹一般畝產(chǎn)可以達(dá)到800到1000市斤花籽。而一畝黃豆的產(chǎn)量也就是300來市斤，在出油率相同的情況，牡丹籽的產(chǎn)出率是大豆的三倍，一畝牡丹等于三畝大豆。這還不算牡丹在結(jié)籽的同時(shí)，還能同時(shí)生產(chǎn)丹皮。如果對(duì)牡丹花蕊再加以利用，生產(chǎn)牡丹茶和其他保健食品，一畝鳳丹的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大豆和其他經(jīng)濟(jì)作物，產(chǎn)值可達(dá)1萬多元。牡丹是木本植物，多年生，不用像大豆一樣年年播種，除了年沒有產(chǎn)量外，此后30-60年里產(chǎn)量一直會(huì)很穩(wěn)定。

油用牡丹是一種多年生小灌木，也是一種很好的生態(tài)樹種。油用牡丹栽植密度(定植)為每畝2200棵左右，株行距:0。4米×0。5米。油用牡丹種植后，可以收益40年，堪稱鐵桿莊稼。不換茬就意味著節(jié)省了人力、物力和財(cái)力。

油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。安徽銅陵鳳凰山一帶的鳳丹牡丹8個(gè)月不下雨沒有旱死;甘肅蘭州、定西一帶紫斑牡丹種在海拔2000米以上的高寒、干旱、貧瘠山嶺上，年降雨量僅300毫米就可生長，每畝還能結(jié)籽400斤左右，并且這種地方生產(chǎn)出的牡丹籽油α-亞麻酸含量高達(dá)49%，被稱為腦黃金之最。

我國西北黃土高原不少區(qū)域都適合油用牡丹的生長，陜西延安萬花山的紫斑牡丹每年每畝產(chǎn)籽可達(dá)500多斤。根據(jù)第七次全國森林資源清查報(bào)告顯示，我國現(xiàn)在還有宜林地66060萬畝，這為我國油用牡丹的發(fā)展提供了廣闊的空間。