重慶老火鍋培訓(xùn)重慶*老火鍋做法

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老火鍋是重慶火鍋的一大特色，以厚味重油著稱老火鍋的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材，決不放香料，靠廚師掌握火候來確定底料是否炒香了。

重慶火鍋來源于民間，升華于廟堂。無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們說：“到重慶若不吃火鍋，那就等于沒到過重慶！”重慶火鍋表現(xiàn)了中國飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，重慶火鍋呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。

重慶頂正小吃培訓(xùn)：歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)后三年技術(shù)免費升級。重慶頂正餐飲管理有限公司韓國辣年糕竭誠歡迎您的到來!

一人一鍋，鍋鍋不同，食客各有所愛，拜托傳統(tǒng)一鍋式火鍋吃飯， 小火鍋迎合大眾喜愛，紅火誕生。小火鍋店自推出市場以來，年利潤高達(dá)70萬，盈利是傳統(tǒng)餐店的4-5倍，開店即賺的說法一點也不為過，【頂正小吃培 訓(xùn)】開展小火鍋項目培訓(xùn)，扶持創(chuàng)業(yè)，誠信為先，精心打造時尚小火鍋。

　一鍋一味，味味叫絕——小火鍋介紹

　　小火鍋又稱吧臺火鍋、快餐火鍋，是相對于普通的火鍋而言的，是以小鍋取代大鍋，一人一鍋，圍坐于桌子周圍，小火鍋既保留了火鍋樂融融的 就餐氛圍，也可以各取所好選擇自己吃的鍋底，另外，小火鍋更具獨特的時尚與現(xiàn)代文化優(yōu)勢，崇尚簡單與自由，小火鍋不僅是年輕時尚一族的最 愛，也成為60、70后等社會中堅階層的喜好。其從制作到消費的全過程都透著一股濃濃的文化氣息，持續(xù)滿足了不同消費層次的個性化需求，因而擁有 數(shù)以億計忠實的簇?fù)碚?，上演著一輪又一輪等位成群的熱鬧場景，成為都市街頭最炫的時尚風(fēng)景線。

　　以小為精，財富之源——小火鍋市場前景分析

　　小火鍋，精準(zhǔn)定位主流消費群，既傳承文化，又整合經(jīng)典，更代表著一種現(xiàn)代消費觀念、都市格調(diào)和流行趨勢。小火鍋因其包容性、吸納性、整 合性的特征以及都市化、時尚化、主流化的風(fēng)格，給火鍋行業(yè)帶來了革命性的變革和里程碑式的突破，象征著中國火鍋業(yè)的升級與復(fù)興。

　　另外，伴隨著中國餐飲業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展，回轉(zhuǎn)小火鍋業(yè)必將掀起一個又一個跨時代的餐飲風(fēng)暴，并引發(fā)一波又一波的美食狂潮，投資小火鍋無 疑能帶給您持續(xù)而穩(wěn)定的超值收益，其未來定會呈現(xiàn)出更加旺盛的生命力和不可估量的市場潛力，蘊(yùn)藏著不可估量的巨大財富商機(jī)!

 　　優(yōu)勢，小火鍋火爆的理由：

　　1.四季火鍋：春夏秋冬，想吃什么，吃什么，美味又自在，也最能保鮮，沒有油膩。安全衛(wèi)生、口味純正，色香誘人，一年四季美味不斷!

　　2.一人一鍋，價格實惠：小火鍋，一人一鍋的分餐制，實惠不貴。

　　3.統(tǒng)一配料，干凈衛(wèi)生：小火鍋，從食材到用具，如：電磁爐、鍋、托盤、菜盤、飲料杯、筷子、餐巾紙等等，都在分開使用，非常衛(wèi)生。

　　4.營養(yǎng)豐富，味道百變：小火鍋，所有調(diào)料，均由專業(yè)的餐飲顧問、專業(yè)的營養(yǎng)師，養(yǎng)生共同研制而成，再配以老湯煮制，香而不膩 、辣而不燥、麻而不熗，吃在嘴里，嘴里香，吃到心里，心里爽，香味獨特，味道百變!

放眼市場，扶持創(chuàng)業(yè)，【頂正小吃培訓(xùn)】小火鍋培訓(xùn)傳承者

小火鍋喜愛群主廣大，市場前景非常巨大，這就是的商機(jī)，頂正餐飲培訓(xùn)提供小火鍋創(chuàng)業(yè)最核心的技術(shù)，并傳教開店知識及開店技巧， 為廣大創(chuàng)業(yè)者提供的創(chuàng)業(yè)捷徑。頂正小吃培訓(xùn)，擁有全國品種最全、特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，真技術(shù)好味道，配方完全 公開，口味免費品嘗，實際操作培訓(xùn)，學(xué)會為止，開店成功為止。

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