[鳥苷酸二鈉]
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簡介
鳥苷酸二鈉英文名稱:Guanosine---monophosphate Disodium salt,英文簡寫為GMP。-鳥苷酸二鈉是一種重要的食品添加劑及醫(yī)藥用品,屬于第二代鮮味劑
【理化性質(zhì)】 無色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末,含約7分子結(jié)晶水。味鮮,鮮味閾值為0.0125g/100mL,鮮味強度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉合用有很強的協(xié)同作用。不吸濕,溶于水,水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中,高溫時易分解,可被酶分解破壞,稍溶于,幾乎不溶于。
用途
鮮味劑。有香菇風味。常與谷氨酸鈉配合使用(加入量1%~5%),有十分明顯的增鮮作用
標簽: 鳥苷酸二 鳥苷酸二鈉 上海市食品級鳥苷酸鈉 上海市食品級鳥苷酸鈉廠家注冊資金:1000萬-5000萬
聯(lián)系人:尚未完善
固話:尚未完善
移動手機:尚未完善
企業(yè)地址:上海市 上海市 奉賢區(qū)