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[番茄 洋柿子]
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西紅柿又名番茄。西紅柿的根系發(fā)達,分布廣而深,發(fā)根力很強,莖部也易生不定根,移栽容易,亦可行扦插繁殖。最早生長在南美洲,因為色彩嬌艷,人們對它十分警惕,視為“的果實”,又稱桃,只供觀賞,不敢品嘗,后來一個畫家,在畫西紅柿的時候,饑渴難耐,實在忍不住才吃了一個,從此以后西紅柿才進入到餐桌之上,西方人叫做番茄,傳入中國之后,因為跟我國的柿子外形相似,所以我們稱之為“西紅柿“,而今它卻是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚拿牢都哑贰?
營養(yǎng)功用:
番茄含有豐富的胡蘿卜素、番茄紅素[1]。折疊營養(yǎng)成分
每100克番茄的營養(yǎng)成分:能量11千卡,維生素B0.06毫克,蛋白質0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克葉酸5.6微克,膳食纖維1.9克,維生素A63微克,胡蘿卜素375微克,硫胺素0.02毫克核黃素0.01毫克,煙酸0.49毫克,維生素C14毫克,維生素E0.42毫克,鈣4毫克,磷24毫克鉀179毫克,鈉9.7毫克,碘2.5微克,鎂12毫克,鐵0.2毫克,鋅0.12毫克,銅0.04毫克錳0.06 毫克。番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多,按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分,有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由于受到有機酸以及維生素P的保護,不必擔心西紅柿會因為煮熟加熱而流失營養(yǎng)素。
