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高溫腸保水保油增彈脆原料高溫腸增勁道解決發(fā)粘出水問題

[火腿腸增勁道

高溫腸保水保油

高溫腸不發(fā)面]

石家莊市高溫腸保水保油增彈脆原料廠家

采購數(shù)量

1 千克以上

價(jià)格

￥75.00

運(yùn)費(fèi)： 河北石家莊市裕華區(qū) | 賣家支付運(yùn)費(fèi)

購買數(shù)量： 庫存 1000000千克

在線詢盤聯(lián)系廠家：15612178113 0311-85135535

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詳細(xì)信息（高溫腸保水保油增彈脆原料高溫腸增勁道解決發(fā)粘出水問題）

品種： 魔芋
等級(jí)： 1
完整塊根≥： 70
不完整塊根≤： 30
產(chǎn)地/廠家： 河北天燁食品科技有限公司
品牌： 天燁

TMR-820魔芋粉（高溫火腿腸彈力粉）

本品為香腸肉糕凍干粉，具有香腸肉糕相同的優(yōu)良效果；同時(shí)解決了香腸肉糕的運(yùn)輸及存儲(chǔ)不便的缺陷。本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源；能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠，且本凝膠耐高溫能力強(qiáng)，適宜作為高溫灌腸制品結(jié)構(gòu)原料使用；本品能解決灌腸制品和肉糜制品因用肉不足，配方不合理而造成的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不理想，彈脆特性差，產(chǎn)品出水、出油等缺陷，能明顯提高產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)也是西式火腿腸、中式灌腸及其它肉糜制品生產(chǎn)時(shí)添加的理想原料.

使用方法：使用時(shí)將本品用少量冰水溶漲15-20分鐘，然后加入餡料中斬拌或攪拌均勻，灌制或成形，55℃凝固30分鐘，然后即可。

參考用量：1.0-5.0%。

價(jià)格：75元/公斤

本公司亦提供各項(xiàng)食品技術(shù)轉(zhuǎn)讓和技術(shù)研發(fā)服務(wù)。

聯(lián)系方式；手機(jī) 15612178113 （微信號(hào)）

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