重慶烤魚(yú)做法大全紙上烤魚(yú)做法配

秘制烤魚(yú)的做法：


秘制烤魚(yú)秘料:


小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5 以上單位均以克論 以上材料混合裝入粉碎機(jī)中粉碎呈粉末狀
用料：泡姜，泡蘿卜，小米椒，郫縣豆瓣，紅九九，菜油，辣妹子，蒜，豆芽，水芹菜，洋蔥，青椒，豆皮，魔芋，金針菇，香菇，香菜，香油！


紙上烤魚(yú)發(fā)源地是四川，要學(xué)的紙上烤魚(yú)技術(shù)還是到發(fā)源地學(xué) 好，【成都上善佳餐飲】，真實(shí)，可靠，搜一下就知道！


操作步驟：


1. 在魚(yú)頭上輕拍兩下，然后刮掉魚(yú)鱗，刮干凈，然后用水沖洗，喜
2-3次，摳出魚(yú)鰓，沖洗干凈，魚(yú)背開(kāi)刀，挖出內(nèi)臟，洗凈黑色黏膜，從背部劃一字斜片刀，劃好刀后再?zèng)_洗一遍，夾入準(zhǔn)備好的烤魚(yú)夾子上，上火烤制10分鐘左右，烤成發(fā)白色


2. 在撒上佐料.鹽.孜然.辣椒 烤熟后裝盤(pán)


3.熱鍋上火加入菜油，燒熱下入豆瓣醬 小米椒 紅九九（塊）以及烤魚(yú)秘料（一勺半）
4.繼續(xù)翻炒，直到炒出紅油即可


5鍋里加入菜油燒熱下入蔥，姜 蒜 洋蔥片等小料


6.加入底料炒香后加入適量水，燒開(kāi)，放入各種配菜，煮（5-8分鐘）即可出鍋。
7.澆在魚(yú)上，加入整顆香菜，兩個(gè)燈籠椒 白芝麻（熟） 枸杞 淋香油或明油即可，秘制烤魚(yú)就做好了。


【成都上善佳美食】，傳承四川紙上烤魚(yú)的技術(shù)，致力于紙包魚(yú)的推廣和普及，現(xiàn)做技術(shù)培訓(xùn)，歡迎咨詢。上網(wǎng)搜一下，就知道。微信QQ：（二七零一 零零零 零零零）。或店話：（①⑧②⑧零零零零⑦⑦零）。
制作小竅門(mén)：


魚(yú)不要烤焦，辣椒更具個(gè)人口味可以調(diào)整，口味重的多放些辣椒，口味輕，可以少放些辣椒。


沒(méi)有技術(shù)，沒(méi)有巨額資金，缺乏管理，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)。。。。。。不愿連鎖，無(wú)力加盟，只想小本創(chuàng)業(yè)。。。。。。。。。【成都上善佳餐飲】，真實(shí)，有效，實(shí)體店培訓(xùn)學(xué)習(xí)，親身體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)。無(wú)需加盟費(fèi)，完全獲取成熟經(jīng)驗(yàn)和全套核心技術(shù)！
微信QQ（二七零一 零零零 零零零）?；虻暝挘海á佗啖冖嗔懔懔懔恽撷吡悖?。
標(biāo)簽：     成都市烤魚(yú)做法大全烤魚(yú)做法配   成都市烤魚(yú)做法大全烤魚(yú)做法配廠家