紙上烤魚(yú)加盟重慶紙包魚(yú)加盟紙上烤魚(yú)加盟店排行榜

　你吃過(guò)魚(yú)嗎？吃過(guò)，但是不一定吃過(guò)紙包魚(yú)吧！紙包魚(yú)是四川的一種特色美食，那你想學(xué)學(xué)嘛？下面就跟小編來(lái)看看紙包魚(yú)的步驟和技巧吧。


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　　用料：羅非魚(yú)1條、蒜半頭、生抽15毫升、蠔油10毫升、青檸1個(gè)、魚(yú)露15毫升、5克、白蘭地10毫升、黑胡椒少許、香茅少許、植物油15毫升、朝天椒3個(gè)
　　泰式香蒜紙包魚(yú)的做法：1、羅非魚(yú)去鱗去鰓去內(nèi)臟后，沖洗干凈備用
　　2、去皮切碎，野山椒切碎
　　3、在魚(yú)身兩面各劃幾刀
　　4、將魚(yú)露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調(diào)味汁，擠入青檸檬汁
紙包魚(yú)的做法 分享做魚(yú)的步驟和技巧
　　5、羅非魚(yú)放入一張大錫紙上，用蒜末將魚(yú)身內(nèi)外涂抹均勻
　　6、澆上一大半的調(diào)味汁，魚(yú)身內(nèi)外再放上少許香茅草和野山椒
　　7、將錫紙四周折起把魚(yú)包住，放入190°預(yù)熱好的烤箱，烤20分鐘
　　8、取出后，打開(kāi)錫紙澆剩余的調(diào)味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調(diào)至200度，繼續(xù)烘烤5分鐘即可出爐
紙包魚(yú)的做法 分享做魚(yú)的步驟和技巧


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　　烹飪技巧
　　1、除了羅非魚(yú)，這道菜還可以用、桂魚(yú)、或來(lái)做；
　　2、青的味道清香，買(mǎi)不到可以用普通的檸檬代替；
　　3、買(mǎi)不到新鮮的香茅草可用干的香茅代替，就是氣味會(huì)稍遜色一些；
　　4、烤魚(yú)的時(shí)間還要視魚(yú)的大小以及烤箱的溫度適當(dāng)調(diào)整一下。


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