無(wú)錫新區(qū)短期廚師培訓(xùn)川式熱菜培訓(xùn)

無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)----無(wú)錫新區(qū)短期廚師培訓(xùn)川式熱菜培訓(xùn)
川式熱菜介紹：
川菜講究色、香、味、型、 器，對(duì)原材料、器皿、裝盤(pán)都比較注重,但口味不拘禮于形式菜系，習(xí)慣拿來(lái) 主義。所以川菜進(jìn)步較快 味型多樣，現(xiàn)比較流行的新派川菜就融合了各菜系的優(yōu)點(diǎn)，取材廣泛 口味融合。川 菜深受群眾喜愛(ài)，市場(chǎng)占有率較高。    
項(xiàng)目：川式熱菜；    
課程安排：理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。 
講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 
自我實(shí)踐：
1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。      
品類(lèi)：川式熱菜；    
培訓(xùn)內(nèi)容 ：   
1. 川式熱菜的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。 
2. 川式熱菜的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。 
3. 川式熱菜的原料預(yù)處理。 
4. 川式熱菜的加工工藝，制作及技巧，秘制料汁的制作技巧及經(jīng)驗(yàn)。 
5. 川式熱菜的成品標(biāo)準(zhǔn)。 
6. 川式熱菜產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。 
7. 川式熱菜店面的選址技巧，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，管理技巧。    
培訓(xùn)目標(biāo)：    
完全掌握川式熱菜產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解川式熱菜類(lèi)產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。    
培訓(xùn)時(shí)間 ：   
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，依據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，一般2-3天，學(xué)會(huì)為止； 
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聯(lián)系人：姚老師：15190250905  13093010243
電話：0510-88234199  
地址：無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206-207-208
聯(lián)系人：王老師 
公交車(chē)：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下車(chē)（新區(qū)坊前交通行政管理和國(guó)土資源所往前200米即到）。
   


   










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