食品級黃原膠廠家價格11138-66-2

黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖，由于它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等，廣泛應(yīng)用于國民經(jīng)濟各領(lǐng)域。


中文名：黃原膠


外文名：Xanthan gum


別   名：漢生膠；昔嘌呤樹膠；黃膠


化學(xué)式：C35H49O29


號： 11138-66-2


EINECS號： 234-394-2


 
【產(chǎn)品性狀】
 
     黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體
 
【產(chǎn)品特點】
 
     1. 懸浮性和乳化性
     2. 良好的水溶性
     3. 增稠性
     4. 假塑性
     5. 對熱的穩(wěn)定性
     6. 對酸堿的穩(wěn)定性
     7. 對鹽的穩(wěn)定性
     8. 對酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性


 應(yīng)用范圍：
在工業(yè)中用作多種目的的穩(wěn)定劑、稠化劑和加工鋪助劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調(diào)味品、飲料、釀造、糖果、糕點花色配品等。制作食品時,易于流動,易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗。


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