天然果蔬脆片真空油炸機(jī)

1,加熱,油炸,儲(chǔ)油,脫油,脫水,油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成。

2，含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗,酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害.在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu):

3.無地域限制全天候使用的真空低溫油炸脫水設(shè)備

本公司設(shè)備可適合熱帶,亞熱帶,溫帶和寒帶以及不同的海拔高度地區(qū)全天候使用.

4.高真空度提高了產(chǎn)品的質(zhì)量

本公司獨(dú)立設(shè)計(jì)制造的產(chǎn)品全不銹鋼流體真空泵,配合獨(dú)特的油炸室結(jié)構(gòu),建立真空速度快(常壓到-0.098Mpa的時(shí)間僅為2分30秒,同等功率比普通油炸設(shè)備建立真空時(shí)間快一倍以上),抽吸二次蒸汽能力強(qiáng),免維護(hù).

5.率換熱是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的重要保證

采用的循環(huán)強(qiáng)制換熱方式,配合獨(dú)特的漩流噴射油炸裝置,儲(chǔ)油倉內(nèi)設(shè)有補(bǔ)償加熱器,熱交換迅速,實(shí)現(xiàn)了低壓換熱,恒定低溫油炸.換熱效率是普通油炸設(shè)備夾層式靜態(tài)換熱的3倍.

6.采用立式列管式換熱器

A,換熱器做保溫處理,熱交換率高且省空間和能源.

B,列管式換熱器無故障,不易堵塞,降低了設(shè)備的維修率.

7.儲(chǔ)油倉加熱器

A,初期油炸脫水時(shí)(指1-10分鐘)產(chǎn)品原料中迅速釋放大量水分,在真空泵提取水分的同事,油脂溫度會(huì)迅速下降.儲(chǔ)油倉加熱器可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)補(bǔ)償加熱,可大大提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量:

B,儲(chǔ)油倉加熱器使設(shè)備占用空間小,加熱速度更快,節(jié)省能源,便易操作和維護(hù).

8.真正的恒溫低溫油炸

采用智能油溫控制系統(tǒng),排出了非設(shè)備油溫控制不穩(wěn)定,控制閥門故障率高,造成油脂燒焦,產(chǎn)生大量油脂浪費(fèi)的問題.油炸初期無需蓄熱,真正實(shí)現(xiàn)了全時(shí)段的低溫油炸,確保產(chǎn)品質(zhì)量,且油脂不會(huì)劣化,氧化值不會(huì)超標(biāo),也不會(huì)產(chǎn)生致癌物.

9.可無級調(diào)速的脫油機(jī)

本公司真空油炸脫水設(shè)備配有無級變頻調(diào)速裝置,運(yùn)行平穩(wěn),免維護(hù),可適用于加工多重果蔬制品,調(diào)速范圍0~460r/min,線速度可達(dá)到1000m/min,可使各種不同果蔬脆片含油率降至最小.

10,綜合防治避免油脂污染和浪費(fèi)

真正的全過程低溫油炸,兩道防線從上阻隔碎屑溢出,與油炸同步連續(xù)過濾,且設(shè)備底部設(shè)有殘?jiān)謇砜资箽堅(jiān)粎⑴c循環(huán)加熱過程.綜合措施避免了油脂污染.