酥脆小龍蝦真空油炸機

1,加熱,油炸,儲油,脫油,脫水,油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成。

2，含油量低,產品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗,酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害.在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構:

3.無地域限制全天候使用的真空低溫油炸脫水設備

本公司設備可適合熱帶,亞熱帶,溫帶和寒帶以及不同的海拔高度地區(qū)全天候使用.

4.高真空度提高了產品的質量

本公司獨立設計制造的產品全不銹鋼流體真空泵,配合獨特的油炸室結構,建立真空速度快(常壓到-0.098Mpa的時間僅為2分30秒,同等功率比普通油炸設備建立真空時間快一倍以上),抽吸二次蒸汽能力強,免維護.

5.率換熱是優(yōu)質產品的重要保證

采用的循環(huán)強制換熱方式,配合獨特的漩流噴射油炸裝置,儲油倉內設有補償加熱器,熱交換迅速,實現了低壓換熱,恒定低溫油炸.換熱效率是普通油炸設備夾層式靜態(tài)換熱的3倍.

6.采用立式列管式換熱器

A,換熱器做保溫處理,熱交換率高且省空間和能源.

B,列管式換熱器無故障,不易堵塞,降低了設備的維修率.

7.儲油倉加熱器

A,初期油炸脫水時(指1-10分鐘)產品原料中迅速釋放大量水分,在真空泵提取水分的同事,油脂溫度會迅速下降.儲油倉加熱器可實現自動補償加熱,可大大提高工作效率和產品質量:

B,儲油倉加熱器使設備占用空間小,加熱速度更快,節(jié)省能源,便易操作和維護.

8.真正的恒溫低溫油炸

采用智能油溫控制系統,排出了非設備油溫控制不穩(wěn)定,控制閥門故障率高,造成油脂燒焦,產生大量油脂浪費的問題.油炸初期無需蓄熱,真正實現了全時段的低溫油炸,確保產品質量,且油脂不會劣化,也不會產生致癌物.

9.可無級調速的脫油機

本公司真空油炸脫水設備配有無級變頻調速裝置,運行平穩(wěn),免維護,可適用于加工多重果蔬制品,調速范圍0~460r/min,線速度可達到1000m/min,可使各種不同果蔬脆片含油率降至最小.

10,綜合防治避免油脂污染和浪費

真正的全過程低溫油炸,兩道防線從上阻隔碎屑溢出,與油炸同步連續(xù)過濾,且設備底部設有殘渣清理孔使殘渣不參與循環(huán)加熱過程.綜合措施避免了油脂污染.