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真空油炸機(jī) 果蔬真空油炸設(shè)備

濰坊市真空油炸機(jī)廠家

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詳細(xì)信息（真空油炸機(jī) 果蔬真空油炸設(shè)備）

品牌： 科盛
加工定制： 是
適用范圍： 茶餐廳設(shè)備飲品店設(shè)備調(diào)料加工廠設(shè)備休閑食品廠設(shè)備果蔬加工廠設(shè)備西餐店設(shè)備蛋糕房設(shè)備面包房設(shè)備中餐店設(shè)備冷凍食品廠設(shè)備肉制品加工廠設(shè)備咖啡店設(shè)備
型號(hào)： kszkyz-60
產(chǎn)品名稱： 真空油炸機(jī)
產(chǎn)品別名： 低溫油炸機(jī)
產(chǎn)品用途： 真空油炸
營(yíng)銷： 新品
規(guī)格： kszkyz-60

01 產(chǎn)品描述

型號(hào)介紹

這是小標(biāo)題

低溫真空油炸機(jī)采用負(fù)壓技術(shù)降低了食用油的沸點(diǎn)，食用油在八十五攝氏度左右沸騰，解決了高溫油炸食物產(chǎn)生致癌物的弊病，油炸結(jié)束后通過(guò)負(fù)壓高速脫油技術(shù)，把食品中浸入的食用油充分排出，降低了產(chǎn)品的成本和高油食品不健康的問(wèn)題，出料方式自動(dòng)化減少人工勞動(dòng)強(qiáng)度。設(shè)備溫度控制準(zhǔn)確，真空泵采用與本設(shè)備高度匹配定制產(chǎn)品，可以快速排出油炸食品內(nèi)的水分，使其膨化變脆，顏色不變化，營(yíng)養(yǎng)不流失。

適合產(chǎn)品：水果、果片、蔬菜、海鮮、魚類的低溫真空油炸處理。

02 產(chǎn)品特點(diǎn)

請(qǐng)?jiān)谶@里填
含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗,酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害.在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)
本公司設(shè)備可適合熱帶,亞熱帶,溫帶和寒帶以及不同的海拔高度地區(qū)全天候使用.

高真空度提高了產(chǎn)品的質(zhì)量

本公司獨(dú)立設(shè)計(jì)制造的產(chǎn)品全不銹鋼流體真空泵,配合獨(dú)特的油炸室結(jié)構(gòu),建立真空速度快(常壓到-0.098Mpa的時(shí)間僅為2分30秒,同等功率比普通油炸設(shè)備建立真空時(shí)間快一倍以上),抽吸二次蒸汽能力強(qiáng),免維護(hù).
里填寫產(chǎn)品特點(diǎn)二的內(nèi)容...
請(qǐng)?jiān)谶@里填采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

03 產(chǎn)品用途

請(qǐng)?jiān)谶@里填寫產(chǎn)品用途，填寫越詳細(xì)，吸引的采購(gòu)商更多...

04 產(chǎn)品細(xì)節(jié)圖

采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

這是小標(biāo)題

這是對(duì)左邊圖片的描述信息...

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真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。
●真空油炸目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：黃秋葵西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。