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血豆腐生產(chǎn)線-豬血塊生產(chǎn)線

濰坊市血豆腐生產(chǎn)線廠家

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詳細(xì)信息（血豆腐生產(chǎn)線-豬血塊生產(chǎn)線）

品牌： 弘瑞和
加工定制： 是
種類： 肉制品生產(chǎn)線
型號(hào)： 可加工定制
電壓： 380v
功率： 30kw
凈重： 2000kg
包裝： 軟包裝
外形尺寸： 可加工定制
產(chǎn)品用途： 血豆腐加工
適用范圍： 肉制品加工廠設(shè)備
營(yíng)銷： 新品

血豆腐生產(chǎn)線，豬血塊生產(chǎn)線煙臺(tái)的馬經(jīng)理自己養(yǎng)著豬，有屠宰場(chǎng)，現(xiàn)在廠房建的差不多了，每天屠宰300-400頭豬，每頭豬出血量4公斤，每天產(chǎn)量1噸多，盒裝和散裝不確定，分別報(bào)價(jià)，需要知道占地面積；還有熟食車間做哈爾濱紅腸200公斤和臘腸100公斤每天，血豆腐生產(chǎn)線8小時(shí)計(jì)算，這個(gè)項(xiàng)目就是支持的項(xiàng)目，工廠已經(jīng)建立了三分之二了，這個(gè)項(xiàng)目肯定要做，就是時(shí)間問(wèn)題，豬血塊生產(chǎn)線有的設(shè)備已經(jīng)交了30%的定金了，之前的證去年過(guò)期了，現(xiàn)在還要重新申請(qǐng)，不著急，平時(shí)也關(guān)注我的微信，到時(shí)候需要了就給我打電話，還是他負(fù)責(zé)。

血豆腐生產(chǎn)線豬血豆腐加工的幾個(gè)技術(shù)難點(diǎn)：
1、快速凝固技術(shù)：要求能快速凝固，一般添加lv化鈣或醋酸鈣
2、豬血成型要求好，有彈性，口感好，保水好。添加膠體如cmc-na、黃原膠、卡拉膠等
3、豬血的儲(chǔ)存保鮮
4、豬血塊生產(chǎn)線抗凝技術(shù) 檸檬酸三鈉抗凝與3-5度低溫儲(chǔ)存
5、增稠劑選用淀粉、明膠、cmc、瓊脂等，保證產(chǎn)品特性：穩(wěn)定、不滲水、細(xì)膩滑嫩
6、消泡技術(shù) 選用合適消泡劑

血豆腐生產(chǎn)線血豆腐的工藝制作流程一般要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)步驟：
采血→過(guò)濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)。

血豆腐生產(chǎn)線制作血豆腐工藝:
一、采血過(guò)濾
1、采血前先在桶內(nèi)加入抗凝劑適量，水一壺。
2、采血過(guò)程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。
3、血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過(guò)濾一次后入鍋。
二、豬血塊生產(chǎn)線攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝
1、入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1—1.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。
2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。
3、將血抽入脫氣罐內(nèi)，打開排氣閥至0.06（低）
4、灌盒、加凝固劑，一壺一般35—40mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來(lái)，發(fā)現(xiàn)盒內(nèi)量小應(yīng)適當(dāng)加入。
三、豬血塊生產(chǎn)線封口、打碼、裝車、入鍋
1、把日期碼排好，裝好。
2、封口時(shí)需要把封口用的封紙擺平，松緊要適中，隨時(shí)調(diào)試。
3、封口后裝到盤內(nèi)，每盤50盒，后裝車，每車8盤

血豆腐生產(chǎn)線本公司所有產(chǎn)品都是廠家直銷，質(zhì)量有保障。如有型號(hào)等問(wèn)題請(qǐng)即時(shí)詢問(wèn)客服。您下單后我們會(huì)根據(jù)您的需要為您生產(chǎn)，有相關(guān)銷售人員和您及時(shí)溝通聯(lián)系，保證貨物安全，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)您手中。產(chǎn)品出現(xiàn)任何質(zhì)量問(wèn)題，我們保證無(wú)條件退貨若商品沒有質(zhì)量問(wèn)題，是因?yàn)橘F方的種種原因，我們有權(quán)拒絕退換物流到貨后請(qǐng)當(dāng)場(chǎng)開箱驗(yàn)貨，如果再簽收過(guò)程中發(fā)現(xiàn)丟件、損壞等問(wèn)題，請(qǐng)勿簽收，速與我們聯(lián)系，我們會(huì)及時(shí)幫你退換，如若簽收成功出現(xiàn)問(wèn)題本公司概不負(fù)責(zé)。

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