古樹紅茶 滇紅茶 金絲紅茶批發(fā) 云南滇紅 *原產(chǎn)地 原生態(tài)紅茶 古樹紅茶價(jià)格

 古樹紅茶 滇紅茶 金絲紅茶批發(fā) 云南滇紅 原產(chǎn)地 原生態(tài)紅茶 古樹紅茶價(jià)格

古樹紅茶
屬于滇紅茶，是選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上喬木古茶樹鮮葉為原料，在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上，引
入工夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨(dú)具特色的紅茶！
制作工藝
古樹紅茶屬于發(fā)酵茶，制作系采用優(yōu)良的云南大葉種喬木古茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。將從古茶樹上采下的新鮮細(xì)嫩的茶
葉擺放在通風(fēng)透氣的竹簾上散發(fā)水分的過程稱為萎凋，當(dāng)水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時(shí)再放入有棱骨的揉捻機(jī)內(nèi)揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。
揉好的茶葉放在木制的盤內(nèi)，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，并散發(fā)出一股獨(dú)特香味，這時(shí)再把茶葉放到烘干機(jī)里烘干至可以捏成粉末時(shí)，古
樹紅茶就制成了！具體制茶工藝如下:
（1）采摘
采摘是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，借兩指的彈力將茶葉摘斷。
（2）萎凋
采摘下來的古樹鮮葉置于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使鮮葉水分適度蒸散以減少細(xì)胞水分含量，降低其活性并除去細(xì)胞膜之半透性，使葉質(zhì)柔軟，可塑性大，
便于造形。
(3) 揉捻
將萎調(diào)后的茶葉置入揉捻機(jī)內(nèi)，使其滾動并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之
中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。
（4）發(fā)酵
決定茶葉色、香、味品質(zhì)的關(guān)鍵。發(fā)酵由揉捻開始，因揉捻的壓力作用，葉細(xì)胞受損，多酚類霉促氧化受損，聚合加速進(jìn)行，而開始發(fā)酵。
（5）干燥(毛火干燥、足火干燥、)：
干燥是利用干燥機(jī)以熱風(fēng)烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運(yùn)銷，通常為了能使內(nèi)外干燥一致;
階段：蒸發(fā)水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去異雜氣味，提高溫度，增加通風(fēng)量。
第二階段：整形（揉捻），含水量降至18%左右。
第三階段：足干，含水量5%左右。
生長環(huán)境
以云南為代表的中國西南是茶樹的原產(chǎn)地，至今仍是中國乃至古茶林保存面積最廣、古茶樹和茶樹保存數(shù)量最多的地方。古樹茶生長在有“茶
樹自然博物館”之稱的千年古茶林，雨水豐富，土壤肥沃，溫和的亞熱帶氣候，再加上布朗族人的勤勞與智慧，布朗人將茶樹種在茂密的原始森林中，巧妙
地利用生物多樣性防治茶樹病蟲害，通過落葉和野果的自然發(fā)酵，為茶樹提供了豐潤的肥料，并有效地抑制了雜草的滋生。在這些古茶樹上，還有一種奇特
的珍寶——“螃蟹腳”，這些生長環(huán)境使古樹茶成為內(nèi)含物豐富，可以喝的“化石”。
古樹紅茶，屬于滇紅茶， 云南滇紅茶產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。云南省并沒有四季
之分，與江南地區(qū)的二十四節(jié)氣區(qū)分有天壤之別。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地區(qū)和沙漠地區(qū)氣流影響，日照充足、空氣干燥、降雨偏少，為明顯旱
季。六月至十月初受赤道海洋西南季風(fēng)和熱帶海洋東南季風(fēng)影響，溫度高、濕氣重，降雨日多且量大，為明顯雨季。年乎均溫度攝氏17—22度，年平均降雨
量1200—2000毫米之間，相對濕度在80%以上。土壤為磚紅壤與赤紅壤為主，PH值4．5—5．5之間，疏松腐質(zhì)土深厚，有機(jī)含量特高。特別適合紅茶的生長。
云南地處中國西南邊陲，地理位置在東經(jīng)97°—106°，北緯21°9′—29°15′之間。主產(chǎn)茶區(qū)基本上分布在橫貫東西的北緯23o27′附近。這條在北回歸線
附近不超過3o的緯度范圍內(nèi)，被科學(xué)家稱為“生物優(yōu)生地帶”。全省128個縣有120個縣產(chǎn)茶，23個重點(diǎn)茶產(chǎn)縣的海拔高度，均在1000—2000米之間。云南有雨
熱同季和干涼同季的氣候特點(diǎn)，全年平均氣溫保持在15℃—18℃之間，晝夜溫差平均超過10℃以上。從3月初到11月底，一年可采9個月的茶葉。
云南六山五水構(gòu)成山嶺縱橫，河谷淵深，錯綜復(fù)雜的地形地貌，這種帚形地系、水系，使云南西北高東南低，即可抵擋西北大陸性氣候的入侵，又可接受來自
印度洋、太平洋溫暖季風(fēng)，隨地形產(chǎn)生溫度水平、垂直的變化，形成獨(dú)特的高原氣候和山地氣候。茶區(qū)山巒起伏，云霧繚繞，溪澗穿織，雨量充沛，土壤肥沃
，多紅黃壤土，腐殖質(zhì)豐富，具有的茶葉生產(chǎn)的自然條件。
品質(zhì)
古樹紅茶外形肥壯重實(shí)，芽多呈金黃色；沖泡后，香氣鮮純 天 然，顯蜜果香；湯色紅橙金黃，艷而不俗，清澈明亮；品啜之，鮮醇甘活爽口，齒頰留香；再觀
葉底，芽頭嫩肥完整?？蛇B續(xù)沖泡10道以上，香氣依舊芳馥，甜醇之感縈繞充溢口腔，令人回味無窮。古樹紅茶餅，煮飲后湯色紅艷，滋味更加醇厚，回甘久
久。


茶祖 傳奇
景邁茶山孕育的神奇還與一位布朗族英雄密不可分。布朗族先民系“百濮”的一支，他們在漫長的遷徙途中發(fā)現(xiàn)了茶，并為茶而“?！痹诹司斑~山，并世世代
代繁衍生息。首領(lǐng)帕哎冷是人工馴化、種植茶樹人。為了給布朗族后世子民的幸福，他和夫人傣王七公主留下了一片茶山，讓子孫后代取之不盡，用之不
絕，這片茶山就是景邁山。
直到今天，布朗族人仍然受益于帕哎冷留下的這片茶山，茶成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的主要來源之一。子民們永世難忘帕哎冷的恩德，尊奉他為“茶祖”，每隔三年便舉
行一次盛大的茶祖節(jié)，鏢牛祭祖，載歌載舞，祈求祖先保佑降福。
沖泡方法
材料：古樹紅茶5克
泡法：1.先倒入熱開水將茶壺（容量250毫升）及茶杯溫?zé)幔俜湃牍艠浼t茶；
2.待水開始沸騰之后，稍微冷卻至水溫90~93度左右，再沖泡（水溫不宜太高）；
3.蓋上壺蓋，不超過5秒，前1~6泡，無需悶，直接出湯，即可飲用；
4.第7~14泡，泡沖泡時(shí)間為10~20秒，以后每次沖泡時(shí)間遞增（依個人口味濃淡而定）。
5.連續(xù)沖泡10道以上，香氣依舊芬芳，樟香和果香水乳 交融，相得益彰，令人回味無窮。
（云南可以茶業(yè)有限公司經(jīng)過多次反復(fù)品飲建議，云南古樹紅茶沖泡要點(diǎn)：1：水溫不能太高，90~93度最為適宜；2：沖泡時(shí)無需悶，直接出湯即可！）


煮飲方法
材料：古樹紅茶餅5克
泡法：1.先倒入熱開水將大茶壺及茶杯溫?zé)幔尤?00毫升水；再放入古樹紅茶餅；
2.待水開后放入5克紅茶餅入煮三分鐘，立即出湯，即可飲用；
3. 第二次蓄水500毫升煮飲五分鐘出湯可食。
飲品建議
全天都可以飲用，清飲或者調(diào)飲均可。清飲時(shí)，靜品默賞，細(xì)品慢飲，能領(lǐng)略古樹紅茶的獨(dú)特風(fēng)味和山野氣韻，讓人進(jìn)入一種忘我的精神境界，歡愉、輕
快、激動、舒暢之情油然而生。
儲存方法
一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光、避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到，
但是玻璃密封罐最 便 宜，
總之，古樹紅茶保存的幾個必要條件是：閉光、密封、常溫、勿潮。