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鐵觀音
福建安溪當?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓(王說)。屬于烏龍茶類,是中國名茶之一,烏龍
茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間,純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面
呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色
,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特征之一。屬于半發(fā)酵茶類。具有一般茶葉的保健功能,還具有抗衰老、 癥、抗動脈硬化、
防治糖尿病、減 肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。2010年以“名茶之首”亮相上海世博會。
拖酸制法
一是回青、二是拔青、三是拖青。對比正炒茶,區(qū)別如下:
正炒茶:采青后第二天中午11-12點前炒青(殺青),毛茶條形圓結(jié),色澤烏綠潤,香氣高強,帶蘭花香,滋味醇和但帶微澀,音韻明,湯色金黃
。二、回青制法:采青后第二天15-18點炒青(殺青),毛茶條形緊結(jié),色澤綠潤,香氣高強,滋味醇正,音韻明,帶花生仁味及酸甜味,但滋味
淡些,湯色金綠黃。
拔青制法:采青后第二天22-24點前炒青(殺青),毛茶條形較緊結(jié),色澤墨綠,香高,較醇正和有音韻,帶酸甜味,湯黃色或深金黃。
拖青制法:采青后第三天6-10點前炒青(殺青),毛茶外形緊略不沉重結(jié),色澤暗綠,香氣尚高,不夠純正,音韻輕,滋味醇和帶有較強酸餿味,
久浸則茶湯轉(zhuǎn)橙黃色,葉底硬挺暗綠。
注冊資金:100萬以下
聯(lián)系人:張龍金
固話:139-81811778
移動手機:13981811778
企業(yè)地址:福建 泉州市 安溪縣