學醬香餅技術去哪里好

醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在很短的時間內熱賣于全國大中小城市。從古至今,不論哪朝哪代,吃喝永遠是我們的主題.而吃之所以排在較好是有它的道理的、俗話說民以食為天就是這個道理.小吃以它方便、快捷、美味、宜操作,經濟實惠,老少皆宜,人人喜愛.投資少,快,回報高,而紅遍大街小巷.
餅類已成為眾多小吃創(chuàng)業(yè)者的項目。醬香餅為越來越多的朋友們喜歡，原因有兩個，一是醬香餅購買成本便宜，全部成本兩元一斤，并且不耽誤時間，二是餅香脆，抹上辣醬，更是另人回味無窮。這無疑是香醬餅火爆的較主要原因。
土家醬香餅投資小，回報快，需求量大，市場廣闊，認可度比較高，在大街小巷基本上都能看到土家醬香餅的小吃店，而購買的人都絡繹不絕。開店方便，地鐵旁邊，公交站牌、小吃街，都是地理位置比較優(yōu)越的地方。

土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。吃著它，完全是一種美食享受。據(jù)土家人傳說：此餅是在清朝康熙年間，一位武當山法名叫德福的僧人，用自制的道教齋菜、健身藥材和丹方香料秘制而成。凡上武當山朝拜的香客，品嘗后都交口稱譽，贊不絕口，武當山從此弟子滿天，香火。后來此技術傳入樸實的土家香客之手，幾百年來，它以獨特的風味傳承于土家民間。土家人對它推崇備至，每逢豐收過節(jié)大喜的日子，大家歡聚在一起，醬香餅是一道不可或缺的風味美食。今天它走出大山，走進都市，利用現(xiàn)代工藝設備，博得無數(shù)美食愛好者的青睞，在短短半年多的時間里，熱賣于全國很多城市。

醬香餅為越來越多的朋友們喜歡，主要原因有三個，一是醬香餅價格便宜，經濟實惠；二是烘烤快，不耽誤顧客的時間，銷售時使用鍍膜牛皮紙袋包裝，干凈衛(wèi)生，顧客可以拿著吃，走著吃，很適合現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式；三是餅甜香爽口，抹上辣醬，更是另人回味無窮。對于賣家來說，醬香餅成本低，利潤率高。醬香餅做好后，論秤賣斤，現(xiàn)在可賣到7元一斤，而全部成本才3元一斤，利潤50%以上。

東北醬香餅薄如禪翼，口感勁道，獨特的醬料，一直備受廣大市民的喜愛，東北醬香餅的醬料及餅的制作是關鍵，的醬香餅是由多種不同的調料配制而成。東北醬香餅在制作醬料的過程中分量，時間先后都極為講究，只有這樣做出來的醬料才能使醬香餅的做法更加奇妙。醬香餅聞著香，吃著也香，且市場價格符合大眾需求，非常受到大眾的喜愛。土家醬香餅醬料是關鍵，的土家醬香餅一共由多種不同的調料配制而成，在制作醬料的過程中分量，時間先后都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙。

東北味醬香餅，不同于傳統(tǒng)醬香餅，不是在餅烙完了切成小塊后才撒蔥花、香菜末和涂醬料，而是當餅未出鍋之前就涂醬料和撒蔥花、香菜末。等賣給顧客的時，把卷好的餅再切開。這樣做能夠利用餅的熱度將蔥花燜一下，蔥花加熱以后少了辛辣但又不會像熟蔥那么塌軟，保留了蔥的清香味，口感非常好。不僅如此，在蔥的挑選上，也很有考究，有必要選用新鮮的小香蔥。由于如果是大蔥的話辛辣的滋味用餅的溫度是燜不掉的，并且燜過以后也沒有了蔥的清香味。

培訓內容：
1、醬香餅所用二十多種調味料認識及性能

2、醬香餅的搟制方法;

3、醬香餅的分層技術;

4、醬香餅的烤制技術;

5、醬香餅各種秘制醬配方及實際動手操作;

6、醬香餅制作全流程及制餅技巧.

老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,不限定學習時間.

中華美食園餐飲技術培訓學校

聯(lián) 系 人： 張朝歌校長

地 址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與中同街交叉口向北五十米路西（新鄉(xiāng)市公安犯罪偵查局對面）距離新鄉(xiāng)市火車站八百米

乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站乘坐K一、十八、二十一路公交車到解放橋下車，往回走八十米路西（或從火車站步行五分鐘到校）

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我們跟別人的不同點在于：我們會把包括配方在內的所有技術毫無保留的教給學員，而不像很多合作培訓那樣，學員要購買他們的材料設備，這樣永遠受制于總店。另外學員可以不限制的一直到學會為止，有問題隨時可以咨詢我們，凡是我們這邊培訓出去的學員我們都會定期跟蹤指導。歡迎品嘗，味道滿意后再學。