牛肉板面培訓(xùn)多少錢

    板面作為安徽*名吃，*近幾年在廣大的北方地區(qū)很火，深受當(dāng)?shù)乩习傩盏南矏?。尤其是在河北，山東地區(qū)，幾乎每一個(gè)大街小巷都有板面店的身影，更有甚者，有的在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上都有幾家板面店。為什么板面這么火？主要原因就是板面味道好吃，價(jià)格不貴，分量足能吃飽，屬于普通老百姓的大眾面食，所以深受普通老百姓喜歡。既然板面店這么受歡迎，難免有些人也想自己開一家，畢竟開個(gè)板面店投資小，回報(bào)快。

牛肉板面特色小吃的口味關(guān)鍵在于那里面的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過鮮香源師傅精心挑選的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個(gè)階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。

學(xué)板面的做法—專業(yè)板面培訓(xùn)班—安徽牛肉板面培訓(xùn)—學(xué)板面大概多少錢—學(xué)牛肉板面哪里口味。安徽板面是起源于安徽省太和縣的漢族特色小吃，在全國(guó)很多省市均有安徽板面的面館。所謂板面就是面和普通的面不一樣，不是一根一根的，是條狀的，面的寬度在1到2厘米。面身有的是用機(jī)器壓的，也有的是用人工用一根搟面的棍子在木板上壓的。吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。板面的鹵料是由二十多種香料及羊油精心炒制而成。主要是板面的面鹵的味道和辣椒的味道特別好吃。另一個(gè)原因是快捷便當(dāng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

牛肉板面是近年來紅遍大半個(gè)中國(guó)的特色小吃，由于面筋到，湯料鮮，口感香辣襲人，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，好吃不貴，深受大眾消費(fèi)者喜愛，也是很多創(chuàng)業(yè)者的較佳項(xiàng)目。

牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成?；茨系淖龇ㄊ前迅杉t椒用溫油炸至半糊（偏糊一點(diǎn)），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一貫倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好往后較好吃的就是那個(gè)辣椒 。
牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃，有著一清、二白、三紅、四綠的特點(diǎn)，面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1. 底料的識(shí)別和配方；

2. 底料調(diào)配方法；

3. 學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧；

4. 湯底勾兌方法和調(diào)味技巧；

5. 制作過程中的常見問題和處理技巧；

6. 面食主要原材料的好壞識(shí)別等。

7. 店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購?fù)緩健?

8. 講解開業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，原料采購，成本控制，價(jià)格定位等。

9. 店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

  10.長(zhǎng)期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。

太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢?，和成面團(tuán)并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時(shí)，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。

中華美食園餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人： 張朝歌校長(zhǎng)

地 址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與中同街交叉口向北五十米路西（新鄉(xiāng)市公安犯罪偵查局對(duì)面）距離新鄉(xiāng)市火車站八百米

乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站乘坐K一、十八、二十一路公交車到解放橋下車，往回走八十米路西（或從火車站步行五分鐘到校）

（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有專車免費(fèi)接送 中華美食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢?cè)斍?

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我們跟別人的不同點(diǎn)在于：我們會(huì)把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員，而不像很多合作培訓(xùn)那樣，學(xué)員要購買他們的材料設(shè)備，這樣永遠(yuǎn)受制于總店。另外學(xué)員可以不限制的一直到學(xué)會(huì)為止，有問題隨時(shí)可以咨詢我們，凡是我們這邊培訓(xùn)出去的學(xué)員我們都會(huì)定期跟蹤指導(dǎo)。歡迎品嘗，味道滿意后再學(xué)。