龍崗好的西點烘焙培訓(xùn)

深圳市御廚烹飪培訓(xùn)學(xué)校是由深圳市勞動和社會保障廳批準成立，學(xué)習(xí)環(huán)境優(yōu)美，規(guī)模宏大，教學(xué)和生活設(shè)施完善，師資力量雄厚，是全省一所以電子通信、環(huán)境保護、食品檢驗及餐飲培訓(xùn)為骨干專業(yè)的新型職業(yè)院校全省農(nóng)村勞動力技能培訓(xùn)轉(zhuǎn)移制定院校之一，先后榮獲廣東省技工培訓(xùn)辦學(xué)集體單位等稱號。我校常年開設(shè)以下各類西點蛋糕培訓(xùn)班：
西點半年制培訓(xùn)班 


一、西點半年制培訓(xùn)介紹： 


培訓(xùn)對象：想開西點烘焙店、個人、創(chuàng)業(yè)者、西點從業(yè)者、意向投資者。 


培訓(xùn)目標：面向零基礎(chǔ)學(xué)員，使其掌握蛋糕花邊、花卉等裝飾的制作方法，歐式蛋糕的制作技法及整體構(gòu)圖，巧克力配件和陶藝蛋糕的制作技法和要領(lǐng)，整體蛋糕的制作工藝；掌握烘焙類面包、蛋糕、西餅類產(chǎn)品的打面、和面、發(fā)酵、整形、烘烤、裝飾、包裝等制作流程，時下流行的慕斯蛋糕、芝士蛋糕的制作流程；掌握蛋糕常用花卉、邊飾、卡通造型捏塑等裝飾的制作方法，掌握奶油霜裱花蛋糕的設(shè)計及制作；掌握開店管理必備知識。 


階段 


理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 


講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)、2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 


第二階段 


西點半年制課程內(nèi)容：一、軟面包系列，二、硬面包系列，3、蛋糕系列，四、酥點、干點、小西點，五、酥餅、月餅，六、慕斯蛋糕系列，七、法式甜點系列，八、生日蛋糕裱花，九、韓式裱花，十、翻糖蛋糕制作 


學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。 


第3階段 


開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 


設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)保障 
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