龍崗哪個(gè)西點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校好

御廚課程簡(jiǎn)介：




西式面點(diǎn)，簡(jiǎn)稱西點(diǎn)，主要是指來源于歐美國(guó)家的點(diǎn)心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料,輔以于鮮果品和調(diào)味料，經(jīng)過調(diào)制、成型、成熟、裝飾等工藝過程而制成的具有一定色、香、味、形的營(yíng)養(yǎng)食品。西式面點(diǎn)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且種類繁多。既能作為主食，也可做為副食。除面包外，蛋糕是西點(diǎn)中較具有代表性的品種，混酥類、撻、派與清酥類糕點(diǎn)是主要的西式點(diǎn)心。此外，西點(diǎn)還包括干點(diǎn)(曲奇、瓦片)、茶點(diǎn)、甜點(diǎn)、凍、布丁、巧克力制品等。




適合對(duì)象
針對(duì)零基礎(chǔ)且對(duì)烘焙課程有興趣的學(xué)員開設(shè)，手把手、小班實(shí)訓(xùn)教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。


課程內(nèi)容
講解設(shè)備的使用方式以及保養(yǎng)和品牌介紹
原材料的介紹和品牌推薦
黃油的打發(fā)狀態(tài)以及餅干制作方法
*蛋糕的做法和戚風(fēng)蛋糕區(qū)別和應(yīng)用講解
蛋白的打發(fā)以及蛋糕制作過程中遇到的常見問題的解決方式
商用設(shè)備的使用，商用設(shè)備和家用設(shè)備的替代方式
泡芙的制作方式與技巧
各款產(chǎn)品制作，烘烤的時(shí)間狀態(tài)以及保存方式的講解。




御廚培訓(xùn)時(shí)間：
上午9點(diǎn)到12點(diǎn)，下午2點(diǎn)到5點(diǎn)。包學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制。
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