龍崗學(xué)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪家好

適合人群：對(duì)蛋糕、面包有興趣，所學(xué)內(nèi)容以配合開(kāi)店所需的產(chǎn)品設(shè)計(jì)為主，適合為開(kāi)店的專(zhuān)科班。
學(xué)習(xí)內(nèi)容:設(shè)備/器具/材料的配備使用，產(chǎn)品的制作，開(kāi)店管理,
該班特色：結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu)，綜合傳授精致時(shí)尚、熱銷(xiāo)的產(chǎn)品，理論結(jié)合實(shí)操，對(duì)開(kāi)店管理的認(rèn)識(shí)與了解，畢業(yè)后能獨(dú)立操作/經(jīng)營(yíng)餅店。
教學(xué)方式：以上班制小班制教學(xué)，由主講老師一對(duì)一手把手指導(dǎo)，由學(xué)員親手操作；學(xué)習(xí)全程有專(zhuān)職老師輔導(dǎo)跟進(jìn)。




烘焙課程：面包西點(diǎn)的理論知識(shí)，從生產(chǎn)原料的認(rèn)識(shí)，各種模具的認(rèn)識(shí)和使用、設(shè)備的認(rèn)識(shí)和安全使用、生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)，面種的制作和應(yīng)用，多達(dá)70多款烘焙產(chǎn)品的詳細(xì)制作流程，還有各大提升面包口感的基礎(chǔ)餡料制作和裝飾方法，內(nèi)容涵蓋面包、甜點(diǎn)、餅干等以及中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)各種基礎(chǔ)制作技術(shù)。
教學(xué)方式：本班裱花課內(nèi)容由主講老師一對(duì)一、講解，手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng)，由學(xué)員親手操作，學(xué)習(xí)全程由專(zhuān)職老師觀察跟進(jìn)，詳細(xì)講解每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，烘焙課以小班制進(jìn)行，教學(xué)內(nèi)容理論結(jié)合大量實(shí)操，要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容，經(jīng)考試合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。




培訓(xùn)課程安排：
理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
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