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地鐵皮石斛花—雁蕩山原產(chǎn)地
鐵皮石斛的花呈淡黃色,共六瓣,最顯著的功效就是解郁——其氣清香,味輕清,善疏達(dá),“輕揚(yáng)宜暢,善走上焦”,溫和養(yǎng)胃,能解郁。5、6月份是鐵皮石斛花的開花期,但花期很短,采收期把握也較難,采收的及時(shí)與否直接關(guān)系到花的有效成分和實(shí)際功效。另外產(chǎn)量很低,大約100克鐵皮石斛能采收1克鐵皮石斛花,加之它具有別于鐵皮石斛的特殊功效,因此也極其珍貴,價(jià)格也較高。
鐵皮石斛花的功效
鐵皮石斛花有非常高的藥用價(jià)值,能很好地滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、明目清熱,有、抗衰老功效,對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。
鐵皮石斛花不僅繼承了鐵皮石斛本身的功能,如滋陰、清補(bǔ)、名目、清熱止渴、滋養(yǎng)五臟、延年養(yǎng)顏等等,而且還具有解郁的獨(dú)特功效。特別是在夏天,用鐵皮石斛花泡水的話,不但能調(diào)節(jié)腸胃、增強(qiáng)抵抗力,而且還能消暑。
石斛花中含有多種揮發(fā)油,具有揮發(fā)性,可以清新解郁,能使人心情開朗,有助于舒緩精神緊張,保持頭腦清醒,解除精神抑郁,安定煩躁情緒,因此尤其適合有精神性、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等癥狀者,或作為養(yǎng)顏清心之用。
人們工作壓力大,應(yīng)酬多,飲食生活不規(guī)律,加上越來越炎熱的天氣,人們易煩躁、抑郁、乏力、大便不通暢、面色不好等。因此用石斛花泡水喝,不僅口感好,保健功效也最強(qiáng)。
鐵皮石斛干花的吃法:
由于新鮮鐵皮石斛花很難保存,因此通常是把其加工成干品,不僅鐵皮石斛花采收時(shí)機(jī)的把握對其有效成分和含量有影響,對于干花,加工方法也是能否保存有效成分的關(guān)鍵,因此,在購買鐵皮石斛干花的時(shí)候,這都是需要我們考慮的因素。
鐵皮石斛干花通常的吃法就是泡飲或是煮,用開水單獨(dú)沖泡即可,勿加其他茶葉,根據(jù)個(gè)人口味可適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)冰糖,泡飲至無味后還可把花取出嚼食。
鐵皮石斛鮮花的五種常見吃法:
1、泡、煮飲
做法和干花相同,能養(yǎng)顏清心、清熱止渴、緩解眼睛疲勞。
2、榨汁
取適量鐵皮石斛鮮花,稍微漂洗下,放入榨汁機(jī)中加水(用溫開水)榨汁,榨好后倒出直接飲用即可,同樣的,根據(jù)個(gè)人口味加入適量蜂蜜或冰糖(但建議盡量少放)。
3、煲湯
與切塊土雞肉同煮,在慢燉時(shí)加入鐵皮石斛花,也可適當(dāng)加入點(diǎn)枸杞一起燉煮。
4、鐵皮石斛花炒雞蛋
做法很簡單,與韭菜炒雞蛋是同一個(gè)道理,但味道和營養(yǎng)價(jià)值可就相差很多了。
5、鐵皮石斛鮮花餅
鐵皮石斛鮮花餅很好地嫁接了鮮花食用方法,但自己做的話,過程就簡單一些了,用平底鍋煎就行。
其實(shí),這些吃法中,鐵皮石斛花的選材,用干花還是鮮花這是沒有嚴(yán)格區(qū)分的,都可互通的,鮮花難得就用干花吧。當(dāng)然,鐵皮石斛花的食用方法還不止這些,更多的新穎特色吃法還有待大家共同去探索和發(fā)現(xiàn)。
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