[內(nèi)酯豆腐機廠家直銷]
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甘肅自動盒裝豆腐機多少錢一臺/山東不銹鋼內(nèi)酯豆腐機廠家直銷
小型全自動內(nèi)酯豆腐機的優(yōu)勢:
1. 提高了出品率:
用石膏做豆腐,1 Kg大豆只能生產(chǎn)3~3.5 Kg豆腐;而用內(nèi)酯生產(chǎn)豆腐無黃漿水流失,出品率得到提高,1 Kg大豆可生產(chǎn)出5~6 Kg豆腐。
2. 提高了產(chǎn)品質(zhì)量、延長了產(chǎn)品的貨架期:
內(nèi)酯豆腐質(zhì)地細嫩,產(chǎn)品的色、香、味均優(yōu)于普通豆腐。另外,由于無黃漿水的排出,可溶性成分損失小,提高了營養(yǎng)價值。內(nèi)酯豆腐生產(chǎn)采用了加熱凝固方法,有一定的作用,封閉式的包裝也防止了二次污染。內(nèi)酯豆腐在室溫為25℃時可保存兩天不變質(zhì),而普通豆腐只能存放5~6 h。
3. 提高了生產(chǎn)效率:
水域加熱凝固取代了傳統(tǒng)笨重復(fù)雜的凝固方法,生產(chǎn)工藝得到簡化,機械化,自動化水平提高,勞動強度降低。
4. 減少了環(huán)境污染:
內(nèi)酯豆腐由于無黃漿水的排出,因此工業(yè)廢水減少
聯(lián)浩盒裝內(nèi)酯豆腐機工藝流程:
1、精選:雜質(zhì),去除已變質(zhì)、不飽滿和有蟲眼的大豆。選用顆粒飽滿整齊的新豆;
2、浸泡:根據(jù)大豆本身質(zhì)量、含水量、季節(jié)、室溫來確定浸泡時間。一般春季浸泡12~14小時,夏季6~8小時,冬季14~16小時。加水量以沒過料面10~15厘米為宜。大豆泡至搓開豆瓣中間稍有凹心,中心色澤稍暗即可。冬季可泡至十成開,即搓開豆瓣呈乳白色,中心淺黃色。浸泡好的大豆增重約1倍左右;
3、磨漿:按豆與水之比為1:3~1:4的比例,均勻磨碎大直。磨料期間滴水、下料要協(xié)調(diào)一致,不得中途斷水或斷料。磨成的豆糊光滑,粗細適當,稀稠合適,前后均勻,要盡量磨細;
4、過濾:過濾是保證豆腐成品質(zhì)量的前提。豆制品廠多使用離心機。使用離心機不僅隆低了勞動強度,而且效率高,質(zhì)量好。使用離心機過濾,要先粗后細,分段進行。尼龍濾網(wǎng)先用80~100目的,后兩次用80目的。通過三遍洗渣過濾,使渣內(nèi)蛋白質(zhì)含量不超過2.5%。過濾后邊合并濾液,但注意加水量。一般1千克大豆加水總量(包括前幾道工序)為7~8kg;
5、煮漿:煮漿對豆腐成品質(zhì)量的影響也是至關(guān)重要的。通常煮漿有兩種方式,一種是使用敞開鍋,另一種是使用密封煮罐。使用敞開鍋煮漿,煮漿速度要快,時間要短,不超過15分鐘。鍋開三次后,立即放出漿液備用。使用密封煮罐煮漿,可自動控制煮漿各階段的溫度,煮漿效果好。但應(yīng)注意溫度不能高于100℃,否則會發(fā)生蛋白質(zhì)變性,從而嚴重影響產(chǎn)品質(zhì)量。將漿煮至90℃~100℃會產(chǎn)生泡沫,可加入消泡劑消泡;
6、加入凝固劑:待豆?jié){冷卻到70℃~80℃時,加入葡萄糖酸內(nèi)酯,添加量為豆?jié){量的0.2%~0.4%,攪拌均勻;
7、裝盒:加入凝固劑后即可裝盒制成盒狀內(nèi)酯豆腐;或待其冷卻后,按常規(guī)方法進行壓榨濾水后出售!
盒裝豆腐機的優(yōu)勢:
(一)節(jié)省時間,使得消費者和豆腐生產(chǎn)者能夠同時獲利,互惠雙贏。
(二) 生產(chǎn)環(huán)境干凈衛(wèi)生,可現(xiàn)做現(xiàn)賣,讓顧客們親眼看到干凈、衛(wèi)生的生產(chǎn)全過程。讓百姓買得放心、吃得舒心。
(三)制作方式新穎,一機多用,能生產(chǎn)出多種豆腐、豆?jié){的品種。如:豆腐、黑豆腐、蔬菜豆腐、雞蛋豆腐、保健豆腐、豆?jié){、五種豆?jié){。
(四)營養(yǎng)更豐富。營養(yǎng)與傳統(tǒng)的以長時間燒制方式生產(chǎn)的豆腐相比較,本機采用電子加熱。依靠豆?jié){分子間磨擦產(chǎn)生熱量,加熱出的豆?jié){不焦不煳,使大豆中的蛋白質(zhì)不受破壞。生產(chǎn)出的豆制品營養(yǎng)更高,原汁原味,味道鮮美。
售后服務(wù):來廠可先購機在簽訂合同,現(xiàn)場試機,購機一年內(nèi)免費更換零部件,十年質(zhì)量保修,終身服務(wù)。
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