鴨血生產(chǎn)設(shè)備

鴨血生產(chǎn)設(shè)備在不同的地方，對血豆腐的要求不同，有的地方要求血豆腐要有彈性，表面不能有氣泡，所以我們在加工制作血豆腐的時候，要上一臺真空脫氣罐。不同于傳統(tǒng)的血豆腐加工工藝，工業(yè)化生產(chǎn)的血豆腐往往更干凈，產(chǎn)量更大。

鴨血生產(chǎn)設(shè)備血豆腐血旺的加工工藝流程：

一、工藝流程  

  采血→過濾→脫氣→配料→裝盒→凝固→→檢驗→成品入庫。  

一、采血過濾 1、采血前先在桶內(nèi)加入抗凝劑適量，水一壺。 血豆腐加工設(shè)備2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。 3、血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。

二、攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝 1、入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1—1.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。血豆腐設(shè)備 2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。 3、將血抽入脫氣罐內(nèi)，打開排氣閥至0.06（***低） 4、灌盒、加凝固劑，一壺一般35—40mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來，發(fā)現(xiàn)盒內(nèi)量小應(yīng)適當加入。

三、封口、打碼、裝車、入鍋 1、把日期碼排好，裝好。 2、封口時需要把封口用的封紙擺平，松緊要適中，隨時調(diào)試。 3、封口后裝到盤

鴨血生產(chǎn)設(shè)備血豆腐配料罐的清潔和保養(yǎng)：

清洗：加工結(jié)束，放盡缸內(nèi)夾套剩余冷凝水后，應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用40C~50C堿水在容器內(nèi)壁清洗，并用清水沖洗，待下次使用時，用熱水或蒸汽（90C）以上，保持2~3分鐘的處理。

保養(yǎng)：要經(jīng)常注意整套設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足時應(yīng)立即補充，半年換油一次（40#機油），在設(shè)備不用時，一定要用溫水沖洗夾套，以免鹽水腐蝕，經(jīng)常擦洗缸體，保持外表清潔，內(nèi)膽光亮，達到經(jīng)久耐用的目的。

鴨血生產(chǎn)設(shè)備混料罐

型號 200L

電功率(kw) 12

重量（≈kg）140

安裝尺寸（mm） 890*800*1650mm

罐體尺寸(mm) Φ750*600*2

攪拌器轉(zhuǎn)速 36r/min

加熱面積(m2) 1.4

攪拌電機功率(kw) 0.55

工作壓力(mpa) 0.09

物料進出口（mm）  40

1、保證設(shè)備包裝符合防潮、防雨、防銹、防腐及防震要求，標識清晰無誤，使物品安全、及時運抵現(xiàn)場。

2、優(yōu)質(zhì)、快捷的技術(shù)服務(wù)為更好地保證設(shè)備的正常運行，及時解答用戶提出的疑問，幫助用戶解決問題，公司維護中心和各地維護網(wǎng)點，負責各地的開通、維護和技術(shù)咨詢等服務(wù)。維護中心由專職工程師負責隨時為客戶免費提供技術(shù)咨詢服務(wù)。

3、保證在接到用戶故障電話后在24小時內(nèi)解決問題。

4、公司維護中心有24小時的電話服務(wù)，由專職的工程師受理用戶來話，保證用戶在使用設(shè)備的過程中，及時得到技術(shù)上的支援。

5、免費為用戶調(diào)試、開通