全自動腐竹機生產(chǎn)視頻|腐竹機生產(chǎn)線|沈陽大型全自動腐竹機

全自動腐竹機生產(chǎn)視頻|腐竹機生產(chǎn)線|沈陽大型全自動腐竹機

廠內有腐竹油皮機操作生產(chǎn)車間，供技術培訓，每天都在生產(chǎn)，可以看到從放進去黃豆到出成品腐竹、油皮的全部過程，讓每一位客戶真正掌握生產(chǎn)技術！咨詢熱線：15689700377（微信同步）QQ：3161771625  地址：山東省濟南市歷城區(qū)郭店協(xié)和學院對過

腐竹按形狀通常分為三大類：　　

1.空心圓支腐竹（分細圓支和粗圓支）；

2.片狀腐竹（在安徽和浙江等地方叫豆油皮，在粵東叫腐衣。片狀腐竹分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹）；

3.（又叫三角形腐竹）。在四川、重慶和貴州等地方，有一種圓筒狀的腐竹，它是將腐竹鍋里結出的腐竹皮通過一根木棒卷成圓筒狀，然后再經(jīng)過蒸制而成。云南有一種產(chǎn)品叫豆腐絲，它是將片狀的腐竹皮卷成圓筒形、然后切成窄窄的、排列整齊的圓圈，圓圈之間沒有完全切斷、猶如藕斷絲連。雖然腐竹的形狀多種多樣，但其生產(chǎn)設備是一樣的，只是從豆?jié){面上挑起薄膜的手法、所用的小工具不同，以及多了一兩道后續(xù)生產(chǎn)工序而已。

工藝流程： 煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品 　　

免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆→次磨漿→第二次磨漿（包括漿渣分離）→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品 　

　
1、選豆去皮：選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。 

　　
2、泡豆：根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。 　　

3、磨漿濾漿：用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。 　

　
4、煮漿：加熱到100～102℃即可。 

　　
5、成型、提取腐竹：熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

6、烘干：腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。 

　　
7、回軟：烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。

 　　
8、成品包裝：成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質。

　　腐竹機器性能介紹：

　　1.干凈衛(wèi)生：燃燒間可以與生產(chǎn)車間完全分離，符合QS標準。

　　2.加熱均勻：內膽蒸汽式加熱，腐竹起皮快而且起皮均勻。

　　3.產(chǎn)量高：1公斤黃豆可產(chǎn)0.6—0.7公斤腐竹。

　　4.新型節(jié)能：采用節(jié)能循環(huán)煙管管道，比普通腐竹機的節(jié)能40％以上。

　　5.腐竹機多功能化：該機可用煤、柴、花生殼、木糠、谷殼等。

　　6.腐竹機自動化：帶自動恒溫、自動加水、缺水報警等自動功能。