武漢歐包學(xué)習(xí)的地方

培養(yǎng)目標(biāo)：想抓住機(jī)會，搶占先機(jī)，在中國推出硬、軟歐包、天然酵母面包為主的手感烘焙技術(shù)的先行者。
學(xué)制：一周
主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：
面包的基礎(chǔ)知識、老面制作、天然酵母培養(yǎng)、和面、成型、手 法練習(xí)、常用花式、歐式面包。以及特殊面團(tuán)制作、藝術(shù)面包造型等。經(jīng)典意大利、德國、法國風(fēng)味面包、藝術(shù)面包等、專業(yè)基本功
 基本手法：搟、擠、包、抹、壓、拍、滾、捏、捶等，了解每種原料的特性和用法、用量，糕點(diǎn)房運(yùn)營銷售 天然酵母的培養(yǎng)與老面的制作，歐式軟制作流程細(xì)節(jié)及重點(diǎn)
主要課程:
天：培養(yǎng)天然酵母、天然老面制作、巴黎香頌
第二天：沖繩黑糖、高纖維奶酪包、炭燒核桃
第三天：黑眼豆豆、養(yǎng)生姜黃、養(yǎng)生全麥包
第四天：布里歐雪花、紫薯戀人、藍(lán)玫那提
第五天：布郎休提子、貝果、法棍
第六天：鮮奶高鈣、維多利亞的秘密、產(chǎn)品總結(jié)
標(biāo)簽： 西點(diǎn)面包 生日蛋糕 咖啡飲品 法式甜品 英式翻糖   西點(diǎn)面包 生日蛋糕 咖啡飲品 法式甜品 英式翻糖   武漢市歐包學(xué)習(xí)地方   武漢市歐包學(xué)習(xí)地方廠家