裙帶菜的營養(yǎng)價值:
裙帶菜營養(yǎng)豐富,食用價值較高,譽為海中蔬菜,含有多量的碘和鈣,其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外,還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C,葉酸,鎂,鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。
裙帶菜因此被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參的裙帶菜,是微量元素和礦物質的天然寶庫:
1.1、裙帶菜含鈣量是“補鈣”牛奶的10倍,含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。
1.2、500克裙帶菜含鐵量等于21斤菠菜,含維生素C量等于1.5斤胡蘿卜,含蛋白質量等于1.5個海參。
1.3、其含碘量也比海帶多,加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素,對兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。
1.4、裙帶菜還具有營養(yǎng)高、熱量低的特點,容易達到、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效,是許多女性喜愛的菜肴。
1.5、裙帶菜里面含有豐富的植物纖維,5克裙帶菜里面就含有兩克植物纖維,這些植物纖維又分為水溶性植物纖維和不溶性植物纖維。
1.6、水溶性植物纖維的里面富含多糖類成分藻膠酸,藻膠酸可以和其他食物中的鹽分相結合,促進鹽分排出體外,不知不覺中就減少了人體對鹽分的吸收。
另外,裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇,具有降低血液中的膽固醇,有利于體內多余的鈉離子排出,防止腦血栓發(fā)生,改善和強化血管,防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。
2、裙帶菜的食療作用
2.1、對兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。
2.2、具有營養(yǎng)高、熱量低的特點,容易達到、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效。
2.3、含有作用的維生素A。
2.4、日本公認的長壽國,其中主要原因之一就是裙帶菜每天必上餐桌。
2.5、裙帶菜性涼,味甘咸;有清熱,生津,之功效。
3、裙帶菜的藥用作用
3.1、可軟化血管,防止動脈粥樣硬化,預防,佝僂病及老年性脫鈣,促進甲狀腺分泌,防止甲狀腺腫大。
3.2、裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇,具有降低血液中的膽固醇,有利于體內多余的鈉離子排出,防止腦血栓發(fā)生,改善和強化血管,防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。
3.3、裙帶菜中鈣的含量為牛奶的8~13倍,可以很好的補充體內的鈣質。
3.4、對胃酸、食管反流、燒心等癥10~20分就能,對胃瘍有修復作用,對有緩解作用。
3.5、常食可使人體血液維持在弱堿性范圍,提高力,遠離疾病。
3.6、裙帶菜中的不溶性植物纖維不溶于水,也不會輕易被消化吸收,它可以在人體的腸道中起到增加糞便量,柔軟糞便的作用,還可以起到了刺激腸壁,促進腸蠕動的作用,這樣就減少了糞便停留在體內的時間,間接的減少了大腸癌的患病率。
吃裙帶菜的時間
裙帶菜四季都有,吃的時候是每年的3-4月份,大規(guī)模的收割期從3月中旬前后開始,4月中旬結束。
裙帶菜的選購方法
裙帶菜挑選時以身干鹽輕、顏色全青碧綠、少黃葉和顏色深紅、味清香者為佳。
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