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重組牛排保水補充蛋白底物魔芋粉高出品率重組牛羊卷保水劑重組碎肉保水TG酶

[重組牛排增效保水魔芋粉

高出品率重組牛羊卷保水劑

重組碎肉保水TG酶]

石家莊市補充蛋白廠家

采購數(shù)量

1000 - 2000千克

2000 千克以上

價格

￥90.00

￥89.00

運費： 河北石家莊市橋西區(qū) | 買家支付運費

購買數(shù)量： 庫存 999999999千克

在線詢盤聯(lián)系廠家：18333182667 0311-67592786

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詳細信息（重組牛排保水補充蛋白底物魔芋粉高出品率重組牛羊卷保水劑重組碎肉保水TG酶）

是否進口： 否
水分含量≤： 8
凈含量（規(guī)格）： 1*25kg
特產(chǎn)： 否
保質(zhì)期： 24個月
售賣方式： 包裝
品牌： 天燁
原料與配料： 魔芋
等級： 優(yōu)級
生產(chǎn)日期： 當前日期
生產(chǎn)廠家： 石家莊市天燁食品科技有限公司
商品條形碼： 無
衛(wèi)生許可證： 無
產(chǎn)品標準號： NY/T494-2010
儲藏方法： 通風陰涼干燥
包裝規(guī)格： 1*25kg

TMR-1813B魔芋粉：重組增效

作用：重組增效、保水，能補充重組肉制品蛋白凝膠“底物”，改善凝膠保水，在注射或滾揉高含水量的情況下，協(xié)同配合TMR-1813C魔芋粉或TG酶形成優(yōu)質(zhì)的熱不可逆凝膠重組結(jié)構(gòu)。

范圍：用于經(jīng)過腌制調(diào)味，使用保水劑保水，采用注射或滾揉工藝，出品率達到140-200%的重組肉制品；

參考用量：1.5-2%

TMR-1813C魔芋粉：交聯(lián)重組

作用：高出品率重組肉制品粘結(jié)凝膠結(jié)構(gòu)；能與重組肉制品肌肉、植物蛋白及蛋白凝膠“底物” （TMR-1813C魔芋粉），形成高含水量、高出品率粘結(jié)凝膠；在注射或滾揉高含水量的情況下，與TMR-1813C魔芋粉協(xié)同配合，形成優(yōu)質(zhì)的熱不可逆凝膠重組結(jié)構(gòu)。

范圍：用于經(jīng)過腌制調(diào)味，使用保水劑，采用注射或滾揉工藝，出品率達到140-200%的重組肉制品。使用時采用注射滾揉腌制-壓模打卷-冷藏凝固-速凍凍結(jié)工藝生產(chǎn)。

參考用量：0.5-1%