[亞麻籽膠食品級 亞麻籽膠添加量 亞麻籽膠規(guī)格]
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名稱:亞麻籽膠 ,又名富蘭克膠
性狀:白色至微黃色粉末,略有香味。
用途:品常用增稠劑,常用于冰淇淋的生產(chǎn),可使冰淇淋,雪糕組織細膩,質(zhì)地滑潤,提高混合料粘度及冰淇淋膨脹率。提高抗凍融性及食品保藏穩(wěn)定性,延緩冰淇淋在儲藏期間的結晶速度,防止或抑制冰晶形成,改善產(chǎn)品的形體和組織結構。
添加量: 亞麻籽膠的添加量為香腸產(chǎn)品的0.4-0.6%。 2、添加方法: A斬拌腸:直接添加。 B滾揉腸:先與其它輔料拌勻添加,避獨遇水結團。:冰淇淋0.3 ;掛面15
【產(chǎn)品包裝】25kg/袋
【保質(zhì)期】24個月
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