白酒招商政策白酒整箱白酒制造

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【實(shí)驗(yàn)證明，醬香酒的導(dǎo)電性隨著貯藏時(shí)間的增加而提高，表明隨著貯藏時(shí)間的延長，醬香酒中游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小。由此不難理解，為何大曲醬香酒具有越陳越香、醇和回甘的特點(diǎn)?！?

　　貯藏過程是對白酒品質(zhì)的二次塑造。醬香酒的新酒在完成勾兌后，還要繼續(xù)貯藏2年以上，等待醇化和老熟后才能正式罐裝。這意味著，醬酒的正常貯藏時(shí)間通常3年以上。

一個(gè)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示：

　　經(jīng)過3年以上的貯藏，醬香酒會(huì)出現(xiàn)大約1％的自然耗散。主要原因在于，在基酒老熟過程中，低沸點(diǎn)的硫化物等雜質(zhì)加速氧化，并伴隨酒液自然揮發(fā)。因此，貯藏時(shí)間越長，酒的口感越綿柔，對人體的刺激性也越小。

　　對于醬香酒而言，生產(chǎn)過程中所形成等香氣物質(zhì)，還會(huì)在貯藏過程中發(fā)生新的化學(xué)反應(yīng)，從而形成新的酯類物質(zhì)，所表現(xiàn)出來的陳年香氣能有效刺激人體胃液的分泌。而貯藏時(shí)間越長，形成的香味物質(zhì)復(fù)雜度越高，在人體內(nèi)與酒精形成“競爭性”吸收，從而緩解人體對酒精的吸收速度。

　　事實(shí)上，目前市場上大量銷售的新工藝白酒，由于外加酯類物質(zhì)，且忽視了酸類的調(diào)整，是造成飲后不適的主要原因。

　而“好喝不上頭”的醬香型白酒——這一消費(fèi)趨勢不僅正為越來越多的消費(fèi)者認(rèn)同和接受，也必將中國高端白酒“綠色”消費(fèi)的全新風(fēng)潮。

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