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.白酒業(yè)金三角為何崛起

白酒業(yè)金三角貴州的仁懷、四川的瀘州、宜賓強勢崛起，產能占據了中國白酒業(yè)的半壁江山。

四川與貴州白酒業(yè)發(fā)展不僅得益于歷史、得益于品牌，還得益于的高度重視。從省、市到縣都有一整套專門發(fā)展白酒業(yè)的各項政策、優(yōu)惠措施，也制定了發(fā)展白酒業(yè)的專門的十二五規(guī)劃（重慶還沒有這樣的規(guī)劃）。

5.從中國釀酒業(yè)十二五規(guī)劃看白酒業(yè)的發(fā)展方向：

 【消費增長】

消費需求決定了市場容量，市場容量決定了產品銷量，酒類產品的產銷量之所以能夠保持持續(xù)的增長，即使在金融危機集中爆發(fā)的2008年也沒有例外，究其根本原因乃是我國擁有了上的消費市場和拉動內需市場的經濟發(fā)展國策，它們保證了消費需求的旺盛。

“十二五”規(guī)劃中預計2010年我國飲料酒產銷量將突破6000萬kL，到2015年將達到7785萬kL，比2010年增長27.83%，年均增長5.57%。 

　白酒：從酒度看，低度、優(yōu)質的白酒產品將是白酒未來消費的發(fā)展方向；從產品結構看，高端白酒區(qū)域化趨勢逐漸明顯，中端白酒消費量大幅度提升，低端白酒產品品牌化；從消費群體看，未來的白酒消費群體將逐步年輕化；從消費需求看，白酒消費需求將更加個性化，對白酒產品的心理需求加大，對白酒產品的功能會提出更多、更高的要求。

【技術創(chuàng)新】

 　創(chuàng)新一詞貫穿于整個“十二五”規(guī)劃之中。在產業(yè)創(chuàng)新方面，建議釀酒產業(yè)發(fā)揮主體作用，改變經驗型管理和工藝的現(xiàn)狀，致力于推動釀酒工業(yè)食品安全技術創(chuàng)新與成果利用。通過科技創(chuàng)新、理念創(chuàng)新、經營創(chuàng)新、文化創(chuàng)新，實現(xiàn)創(chuàng)新型釀酒工業(yè)的總體目標。

 　加大科技研發(fā)投入，增強產業(yè)自主創(chuàng)新能力。 

【食品安全】

 　食品安全、誠信經營和社會責任都是構成企業(yè)形象和品牌形象的重要組成部分。在未來的五年規(guī)劃內，食品安全是一項長期開展的工作，將成為食品企業(yè)的入門資格，要注重消費者的消費安全，不但要避免食品安全隱患，也要避免食品消費心理安全隱患。

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