合肥學(xué)砂鍋粉技術(shù)到徽湘情緣美食學(xué)校

砂鍋粉

 傳授品種

學(xué)習(xí)：三鮮砂鍋粉、雞肉砂鍋粉，豬排砂鍋粉、牛肉砂鍋粉、海鮮砂鍋粉、雜醬砂鍋粉。

課程內(nèi)容

1：底料制作
步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、牛油、蔥姜蒜、豆瓣醬、天然中藥材、豆鼓等食材熬制砂鍋粉底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、時(shí)間、火候控制、存放等知識(shí)。
2：蔥油制作
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜、香蔥頭、調(diào)和油等食材熬制蔥油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、時(shí)間、火候控制、存放等知識(shí)。
3：湯底制作
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、雞肉、豬蹄、豬龍骨等食材熬制砂鍋粉湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、時(shí)間、火候控制、調(diào)味等知識(shí)。
4：原料處理
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞肉、豬排、牛肉、海鮮等食材的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的清洗、切制、烹煮等知識(shí)。
5：干辣椒醬制作
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蔥姜蒜、調(diào)和油、辣椒粉等食材制作干辣椒醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)炸制手法、時(shí)間、火候控制等知識(shí)。
6：酸辣椒醬制作
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用紅泡椒、調(diào)和油、耗油、雞精等食材制作酸辣椒醬。
7：烹調(diào)煮粉裝碗
第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)整個(gè)烹調(diào)煮粉過(guò)程。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煮粉時(shí)間、火候控制、放配菜、放配料、調(diào)試口味等知識(shí)。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1、一對(duì)一技術(shù)培訓(xùn)，小班授課，學(xué)員親自動(dòng)手操作，讓您快速的掌握的做法，以及開(kāi)店技巧。
2、培訓(xùn)期3-7天，學(xué)會(huì)為止。
3、如何制作面餅面皮以及食材的加工制作。
4、后續(xù)任何有關(guān)所教的類(lèi)產(chǎn)品的技術(shù)問(wèn)題，都可以向老師請(qǐng)教，甚至可以技術(shù)升級(jí)。

為什么選擇徽湘情緣？
1.入學(xué)簽訂合同，學(xué)習(xí)中如果老師不負(fù)責(zé)、服務(wù)差，可直接向總經(jīng)理投訴！
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3.所有學(xué)員可享受終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、以及開(kāi)店選址、運(yùn)營(yíng)咨詢(xún)服務(wù)！
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