價格: 8000.00
物流: 山東 濰坊市 青州市| 賣家支付運(yùn)費(fèi)
可銷售總量: 2000噸
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[超級生粉 馬鈴薯淀粉 生粉 淀粉 馬鈴薯生粉]
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張瀚超級生粉,原材料來自黑土地的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯,采用水平加工設(shè)備精致而成。具有純白無雜質(zhì)、粉質(zhì)細(xì)膩、光澤均勻、低糊化度等特性。不添加任何雜粉,純優(yōu)級馬鈴薯淀粉。
白度: 92.5%
粘度: 1200
PH值: 7.0
特點(diǎn)1
白:粉質(zhì)細(xì)膩潔白有光澤,干凈無雜質(zhì),用于烹飪使菜肴擁有色香味形。
特點(diǎn)2
粘:具有增稠增粘效果,烹飪后粘性足,汁液濃稠,口感。
特點(diǎn)3
融:能融合多種食材,可塑性強(qiáng),凝固好,成型快,韌性足。
淀粉的營養(yǎng)價值
由于用芡粉所做的漿、粉、糊、汁、芡的處理,還可起到保護(hù)層的作用,既防止?fàn)I養(yǎng)成分的流失或被破壞,也可避免動物蛋白接觸高溫焦糊而產(chǎn)生的不利健康的物質(zhì)。
淀粉的食用效果
由于用芡粉所做的漿、粉、糊、汁、芡的處理,還可起到保護(hù)層的作用,既防止?fàn)I養(yǎng)成分的流失或被破壞,也可避免動物蛋白接觸高溫焦糊而產(chǎn)生的不利健康的物質(zhì)。
淀粉的選購
1、顏色與光澤:淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關(guān)。品質(zhì)優(yōu)良的淀粉色澤潔白,有一定光澤;品質(zhì)差的淀粉呈黃白或灰白色,并缺乏光澤。
2、斑點(diǎn):淀粉的斑點(diǎn)是因?yàn)楹w維素、砂粒等雜質(zhì)所造成的,斑點(diǎn)的多少表明淀粉的純凈程度和品質(zhì)的好壞。
3、氣味:品質(zhì)優(yōu)良的淀粉應(yīng)有原料固有的氣味,而不應(yīng)有酸味、霉味及其他不良?xì)馕丁?/span>
4、干度:淀粉應(yīng)該干燥,手攥不應(yīng)成團(tuán),有較好的分散性。
勾過芡的菜不僅營養(yǎng)物質(zhì)得到了很好的保存,芡汁還能起到保護(hù)胃黏膜的作用。一般的菜肴,其湯比菜味濃,而且湯中還有許多無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。勾芡會使湯汁裹在原料上,減少食物中營養(yǎng)素的損失。 勾過芡的菜適合有胃病的人吃。因?yàn)榈矸凼怯啥鄠€葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物,它可與胃酸作用,形成膠狀液,附在胃壁上,形成一層保護(hù)膜,防止或減少胃酸對胃壁的直接刺激,保護(hù)胃黏膜。
注冊資金:100萬以下
聯(lián)系人:張瀚
固話:0536-2133345
移動手機(jī):15606418081
企業(yè)地址:山東 濰坊市 青州市