超級生粉25kg馬鈴薯淀粉批發(fā) 張瀚優(yōu)質馬鈴薯淀粉25kg

張瀚超級生粉，原材料來自黑土地的優(yōu)質馬鈴薯，采用水平加工設備精致而成。具有純白無雜質、粉質細膩、光澤均勻、低糊化度等特性。不添加任何雜粉，純優(yōu)級馬鈴薯淀粉。

白度： 92.5%

粘度： 1200

PH值： 7.0

                                                特點1
白：粉質細膩潔白有光澤，干凈無雜質，用于烹飪使菜肴擁有色香味形。    

    
                                                 特點2
粘：具有增稠增粘效果，烹飪后粘性足，汁液濃稠，口感。

                                                 特點3
融：能融合多種食材，可塑性強，凝固好，成型快，韌性足。

淀粉的營養(yǎng)價值

由于用芡粉所做的漿、粉、糊、汁、芡的處理，還可起到保護層的作用，既防止營養(yǎng)成分的流失或被破壞，也可避免動物蛋白接觸高溫焦糊而產(chǎn)生的不利健康的物質。

淀粉的食用效果

由于用芡粉所做的漿、粉、糊、汁、芡的處理，還可起到保護層的作用，既防止營養(yǎng)成分的流失或被破壞，也可避免動物蛋白接觸高溫焦糊而產(chǎn)生的不利健康的物質。

淀粉的存儲

1、防潮濕：淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發(fā)霉。因此，在保存過程中必須保持干燥，防止潮濕，一般情況下，相對濕度不超過70%為宜，并注意通風。

2、防止異味：由于淀粉吸水性很強，在吸濕的同時，吸收異味的性能也很強。所以，保存時應防止與有異味的商品一起存放。

勾過芡的菜不僅營養(yǎng)物質得到了很好的保存，芡汁還能起到保護胃黏膜的作用。一般的菜肴，其湯比菜味濃，而且湯中還有許多無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質。勾芡會使湯汁裹在原料上，減少食物中營養(yǎng)素的損失。 勾過芡的菜適合有胃病的人吃。因為淀粉是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物，它可與胃酸作用，形成膠狀液，附在胃壁上，形成一層保護膜，防止或減少胃酸對胃壁的直接刺激，保護胃黏膜。