焦莊燒餅制作|焦莊燒餅教學(xué)-焦莊燒餅供
[焦莊肉燒餅]
淄博市焦莊燒餅廠家
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山東 淄博市 張店區(qū) |
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詳細(xì)信息（焦莊燒餅制作|焦莊燒餅教學(xué)-焦莊燒餅供）
- 是否進(jìn)口： 否
- 品牌： 焦莊燒餅
- 生產(chǎn)廠家： 山東欲珍饈餐飲管理有限公司
- 包裝規(guī)格： 普通包裝
焦莊燒餅制作|焦莊燒餅教學(xué)-焦莊燒餅供
首先將事先和好的發(fā) 面撮下饅頭大小一塊包上腌制好的肉餡和蔥花，放到一個(gè)光滑的臺(tái)面上用手沾著水壓薄，這時(shí)往鋪好密密一層芝麻的板子上一沾，一個(gè)直徑20多公分的燒餅就等著進(jìn)爐烤了。烤爐的直徑約有一米多，用黃泥與磚砌成，顱內(nèi)上方和左右有陶瓷瓦缸（俗稱吊爐），火就在爐內(nèi)下方，爐內(nèi)燃燒的是鋸末，現(xiàn)在大多用無煙的木炭，制作工將不帶芝麻的那一面用笤帚往鍋上用力一貼（老師 傅都用手貼），燒餅就借著熱量貼在了板上。一會(huì)兒的功夫，燒餅就在爐子里慢慢地鼓了起來，五分種左右用熗子和鐵簍取出。焦莊燒餅烤爐 很特別，為保證其受熱的均勻，上下都封口，只有在側(cè)面有一個(gè)開口。如此在一個(gè)半封閉的空間利用高溫肉餡里的肥肉才會(huì)流出油，皮薄陷多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。
山東欲珍饈餐飲管理有限公司是一家專注于早餐市場(chǎng)、為大眾服務(wù)的創(chuàng)業(yè)型公司，我們致力于早餐市場(chǎng)的開發(fā)和焦莊燒餅品牌的推廣。一直以來我公司以普通化、民眾化為原則，堅(jiān)持做好每一餐。
山東欲珍饈餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)吊爐的做法，后經(jīng)不斷的改良研發(fā)，在保證口感的同時(shí)、做到了出餐快，易上手，皮薄陷多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水滋溢而出，越嚼越香的產(chǎn)品。如今博山燒餅已不僅局限于淄博地域，也開始像周邊地市發(fā)展，眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影。
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山東欲珍饈餐飲管理有限公司
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營業(yè)執(zhí)照
法人身份
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證書2張
商鋪8年
注冊(cè)資金：尚未完善
聯(lián)系人：孫先生
固話：
移動(dòng)手機(jī)：18553346789
企業(yè)地址：山東 淄博市 張店區(qū)
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