鹵制品*立式夾層鍋 小型燃?xì)饧訜猁u煮鍋廠家

鹵制品立式夾層鍋 小型燃?xì)饧訜猁u煮鍋廠家--夾層鍋又叫鹵煮鍋它就是我們常見普通炒鍋的放大版加攪拌器，它主要用于月餅餡料，蓮蓉醬，辣椒醬的炒制，還可以作為煮粥、熬湯、煮餃子、與肉煮筍干的蒸煮工作，夾層鍋是熬煮炒制不可或缺的高新設(shè)備。

夾層鍋的攪拌方式：

夾層鍋的兩種攪拌方式

 十字?jǐn)嚢瑁哼m用于帶湯，比較稀的產(chǎn)品，適用于熬湯。

 刮底攪拌：適用于比較容易沉淀的食品，像嬌，蓮蓉醬等容易沉淀的食品。

夾層鍋的加熱方式：

 燃?xì)饧訜幔?/span>升溫快，產(chǎn)品冷卻快，可調(diào)頻，不可控溫。 

 電加熱：導(dǎo)熱油可以控溫，能調(diào)頻，加熱均勻.配電控箱 。 

 電磁加熱：升溫快，降溫快加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速；加熱無死角，整體料筒均勻  加熱；電磁線圈保持涼爽，因此使用壽命超長。 

 蒸汽加熱：一的壓力容器（需要壓力容器證）溫度在100攝氏度左右 一般用于立式夾層鍋。

夾層鍋簡介：

 夾層鍋又叫鹵煮鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。

 夾層鍋采用一次成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。可采用蒸汽、液化氣、天然氣，電加熱導(dǎo)熱油等加熱方式。受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

  夾層鍋廣泛應(yīng)用于：廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、與肉煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業(yè)。